Sandwich er et godt eksempel på gammeldags fusion food. Med England som kolonimakt, lærte de innfødte å bake brød og kjeks til nye landsmenn. Frokost med fylte prantha blant indere + loff for engelskmenn= sandwich med fyll. Da engelskmennene var i India etterlot de seg flere slike vaner.

Du kan prøve min favoritt en vegetar variant sandwich med poteter, annet fyll du liker, rester fra middag etc. Jeg brukte dette enkle men smakfulle fyllet. Kan lages med og uten ost.

CURRY SANDWICH

400 gr kjøttdeig
2 ss curry paste
1 paprika
Noen sjampinjong eller andre ønskelige grønnsaker
et dryss frisk koriander
12 halvgrove eller fine brødskiver
Osteskiver hvis ønskelig

Fremgangsmåte:
– Stek kjøttdeig med paste i en varm stekepanne, tilsett paprika i terninger og sjampinjong i skiver.
– Avslutt med frisk strimlet koriander mot slutten.
– Avkjøle fyllet og legg godt med fyll mellom to brødskiver, settes i varmt toastjern.
– Smaker nydelig med raitamiks som dip eller rømme blandet med mangochutney