Delikatesse

Hei! Nå er det på tide med en ny vegetarrett. Er du glad i poteter? Det er mange like krydre som i jeera alu, men smaken er helt annereledes. Som dere sikkert har skjønt, betyr alu poteter.

Delikatesse: Methi alu=Bukkehornkløver og poteter

3 ss olje
1½ ts spisskummen
400 gr frisk bukkehornkløver
200 gr poteter i store terninger
1 ts salt
½ ts chilipulver
1 stor tomat i terninger

Fremgangsmåte:

Knip av myke stilker sammen med bladkløveret, skyll i dørslag og la tørke på klede til vannet er helt borte (gjerne kvelden før). Skjær bukkehornkløver i 1 ss store stimler.

IMG_1774

Varm olje, ha spisskummen og la de frese i 30 sek. Tilsett poteter og steke de i 3-4 min.

IMG_1775 IMG_1776

Fortsett med kløverbladene, tomat terninger og krydder. Bland godt og kok på svak varme til potetene er møre.

IMG_1780 IMG_1783

Smaker supergodt med fersk roti og en raita. Smakfullt og meget jernrikt.

God fornøyelse!

6 thoughts on “Delikatesse

    • Hei Bente!

      Dette kan du få kjøpt i innvandrerbutikker på Grønland for eksempel. Lager snart ett innlegg om hvordan du kan så det selv også – følg med 🙂 Ha en fin dag!

  1. Pingback: Ukemeny 11 | Nirusverden

  2. Pingback: Ukemeny 35 | Nirusverden

Leave a Reply