Hei! Nå er det på tide med en ny vegetarrett. Er du glad i poteter? Det er mange like krydre som i jeera alu, men smaken er helt annereledes. Som dere sikkert har skjønt, betyr alu poteter.
Delikatesse: Methi alu=Bukkehornkløver og poteter
3 ss olje
1½ ts spisskummen
400 gr frisk bukkehornkløver
200 gr poteter i store terninger
1 ts salt
½ ts chilipulver
1 stor tomat i terninger
Fremgangsmåte:
Knip av myke stilker sammen med bladkløveret, skyll i dørslag og la tørke på klede til vannet er helt borte (gjerne kvelden før). Skjær bukkehornkløver i 1 ss store stimler.
Varm olje, ha spisskummen og la de frese i 30 sek. Tilsett poteter og steke de i 3-4 min.
Fortsett med kløverbladene, tomat terninger og krydder. Bland godt og kok på svak varme til potetene er møre.
Smaker supergodt med fersk roti og en raita. Smakfullt og meget jernrikt.
God fornøyelse!
nirusverden.com 
Hvor får man kjøpt frisk bukkehornkløver? Jeg arbeider i Oslo, men bor nord for Oslo.
LikerLiker
Hei Bente!
Dette kan du få kjøpt i innvandrerbutikker på Grønland for eksempel. Lager snart ett innlegg om hvordan du kan så det selv også – følg med 🙂 Ha en fin dag!
LikerLiker
Tilbaketråkk: Ukemeny 11 | Nirusverden
Blir det stor forskjell i smaken om man bruker tørket bukkehornskløver i Methi-alu?
LikerLiker
Hei Inger-Marie,
Ja, det er som forskjell på friske urter og tørkede, men det kan brukes. Håper det smaker! 🙂
– Niru
LikerLiker
Tilbaketråkk: Ukemeny 35 | Nirusverden