Ost og paprika // Panir shimla mirch

Hei dere! Nå er jeg tilbake fra India, uheldigvis ikke helt i form.. Det kan derfor bli litt stille her i noen dager fremover, men jeg skal prøve mitt beste. Ville dele en god nyhet, mens jeg har vært borte, for de av dere som ikke har fått det med seg. En ny nettside er noe vi har jobbet lenge med, jeg er både kjempe glad og stolt av den. Håper dere vil klikke dere inn og gjerne dele deres meninger med kommentarer her på bloggen. Følg oss gjerne på Facebook for oppdateringer, ved navnet Masalamagic AS.


Panir er en proteinrik ost, du kan lage den selv eller kjøpe i enkelte innvanderbutikker. Du kan bruke den på samme måte som kjøttdeig og strengt sett trenger du ikke forme den som en blokk før du lager denne retten. Bare pass på at all væske er presset ut.

PANIR BHURJI AUR SHIMLA MIRCH // Panir hakk med paprika

4 ss olje

1 ts spisskummen

75 gr. løk

200 gr. tomater

½ ts gurkemeie

1 ts salt

chilipulver hvis ønskelig

1 ts tørket bukkehornkløver

½ grønn/rød paprika

250 gr. panirmasse

¾ ts garam masla

1 ss finsnittet koriander

Fremgangsmåte:

  • Lag panir etter anvisning, se forrige oppskrift. Ikke press panir med vekt, men sil vannet godt av. Den kan gjerne bindes og henges opp i klede eller sil i ½ time.
  • Skjær løk i terninger eller strimler, knus tomater, del paprika i 1 x 2 cm terninger og finsnitt koriander.
  • Varm olje, ha i spisskummen og løk. Stek løken blank og tilsett hakkede tomater, krydder og paprika. Bland godt og kok i 3–4 minutter.IMG_1790
  • Ha i panirmasse, bland alt og la stå på middels varme i 5 minutter. Avslutt med garam masala og frisk koriander.
    IMG_1792 IMG_1795

Retten kan spises med prantha eller ris, daal og raita.

Masse lykke til! Håper dere prøver ut dette, er kjempe godt 🙂

8 thoughts on “Ost og paprika // Panir shimla mirch

  1. Pingback: Ukemeny 29 | Nirusverden

  2. Pingback: Ukemeny 39 | Nirusverden

  3. Pingback: Ukemeny 43 | Nirusverden

  4. Pingback: Ukemeny 13 | Nirusverden

  5. Pingback: Ukemeny 27 | Nirusverden

  6. Pingback: Panir jalfrezi | Nirusverden

  7. Pingback: Ukemeny 46 | Nirusverden

  8. Pingback: Ukemeny 14 | Nirusverden

Leave a Reply