Innlegget inneholder annonselenker

Det er så kult å servere mat på spyd, praktisk er det også synes jeg. Man slipper å sette frem maten i forskjellige boller og det ser ganske lekkert ut dersom du setter sammen litt forskjellige farger. Det sies i India at man spiser dobbelt så mye med øynene enn munnen, derfor skal maten i tillegg til de seks smakene være innbydende og fargerik.

IMG_7291

Spydene passer både som kosemat og tapas til store eller små anledninger. Scampi tar til seg smak veldig raskt, det betyr at de ikke behøver å marineres lenge. Kombinasjon med mango gir en veldig spennende smakskombinasjon, her er det bedre med litt syrlig mango. Avslutter du med en cherrytomat blir det litt saftig tilbehør og man trenger nesten ikke dressing.

Jeg pleier å starte med å bløtlegg spydene i vann før jeg begynner med marinering etc. Har du glemt det og grillen er varm, kan de også pensles med olje.

SCAMPI GRILLSPYD

3 ss Nirus daddel chutney

½ ss raspet ingefær

½ ts salt

1 ts chili flakes

400 gr store rensede scampi

1 mango i store terninger

Cherrytomater

IMG_7296

Fremgangsmåte:

  • Bland sammen scampi, daddel chutney, raspet ingefær, salt og chiliflakes.
  • Mens scampi ligger i marinade, skrell mango, fjerne steinen og dele i store terninger.
  • Tre scampi, mango terninger annenhver gang og avslutt med en cherry tomat.

Super enkelt, kjempegodt og fort gjort å lage. Ikke sant? Prøv da vel!

Video fra opptreden på God Sommer Norge (sommeren 2016).