Mango chia pudding

Pudding er ikke noe indisk, det er klart noe som er inspirert fra kolonitiden med engelskmennene. Da har jeg fortsatt med mer fusion og servert den i søte cocktail glass. Siden jeg ville lage en vegansk dessert, har jeg brukt chiafrø i stedet for egg eller gelatin. Den blir dermed ikke så stiv at du kan vende den i en form, da må du i så fall prøve dobbel mengde chiafrø eller gelatin. For meg var det ikke så viktig å vende den ved servering og det ble fin konsistens når den fikk stå natten over i kjøleskap.

img_9427

MANGO CHIA PUDDING (4 porsjoner)

2 dl mangopuré

2 dl kokosmelk

1 ts chiafrø

3 ss vann

Pynt :

kokosmasse

forskjellig frukt

Fremgangsmåte:

  • Bløtlegg chiafrø i kaldt vann i noen minutter. Når det har fått en geleaktig konsistens, visp med en gaffel.
  • Ha alt i en bolle og visp med en stavmikser.
  • Fyll i ønsket serveringsform og sett i kjøleskap over natten.

Ha på frukt og kokosmasse som pynt. Noen saus eller annet er ikke nødvendig.

img_9428

GOD FORNØYELSE!

4 thoughts on “Mango chia pudding

    • Så hyggelig å høre fra deg Leif. Ja, den oppskriften er jeg veldig fornøyd med🤗 Sjekk gjerne ut vårens kurskalender om du finner noe som passer:)
      Fortsatt gledelig jul til deg🎄

  1. Pingback: Ukemeny 11 | Nirusverden

  2. Pingback: Hvorfor spise chiafrø | Nirusverden

Leave a Reply