Pudding er ikke noe indisk, det er klart noe som er inspirert fra kolonitiden med engelskmennene. Da har jeg fortsatt med mer fusion og servert den i søte cocktail glass. Siden jeg ville lage en vegansk dessert, har jeg brukt chiafrø i stedet for egg eller gelatin. Den blir dermed ikke så stiv at du kan vende den i en form, da må du i så fall prøve dobbel mengde chiafrø eller gelatin. For meg var det ikke så viktig å vende den ved servering og det ble fin konsistens når den fikk stå natten over i kjøleskap.

Les videre →