Incredible India

Det var ubeskrivelig behagelig å starte turen i idylliske omgivelser med palmesus, høre bølgene like utenfor vinduet og komme bort fra det norske november mørket til 12 dager med solskinn. Med 28-31 grader, blide mennesker, maaaasse god mat og hyggelige opplevelser i sør-vest India.

img_8591img_8623

Vi var på krydderplantasje og fikk se hvordan og hvor de aromatiske indiske krydderne vokser og ivaretas. Erfarte urindisk Ayurvedisk spa med urter og oljer, besøkte det fasinerende Meenakshi templet og bodde på husbåt med privat kokk om bord. Videre opplevde vi metropolen Mumbai, besøkte det berømte hotellet Taj, vasketrappene fra filmen ”Slumdog millionare” og båttur til Elephanta grottene med unik arkitektur fra 5. til 8 århundre (UNESCO verdensarv).

img_8634
img_8655
img_8667
img_8666

Så kan jeg skryte på meg den første og eneste vin-turen i India med nordmenn. Smaksprøver på gamle og nye viner med imponerende gode smaker og profesjonelt utstyr og teknikk for produksjon. Kvalitetsrike kokkedemo med grundig forklaring og oppskrifter fra de flinkeste kokkene med autentiske retter og mye, mye mer….

img_8699

Det var kjempegøy å se hvordan opplegget ble tatt i mot av gjestene og at ting gikk som planlagt. Ingen ble syke heller. Den beste tilbakemelding kommer jeg aldri til å glemme; ”Det er utrolig hva vi har fått oppleve i løpet av 12 dager”. Tusen takk til alle 13 deltakerne som ga meg muligheten til å oppleve alt dette sammen med dem. Jeg har verdens beste jobb!

img_8736

Mye mer kan nevnes, men jeg klarer faktisk ikke å forklare og gjengi alt, fordi India er annerledes og må bare oppleves! Ikke uten grunn blir det kalt ”incredible India” – utrolige India! Nå er løpet lagt for enda en spennende tur i februar 2017, jeg gleder meg masse allerede! Noe av programmet finner du på nettsiden, men ta kontakt med meg for detaljer og påmelding: niru@masalamagic.com

Indisk matkurs utenfor Oslo

I januar måned har det blitt litt reising og det er alltid gøy med nye steder og nye impulser. Stavanger og Kongsvinger er byer jeg ikke har besøkt før, så dette var moro!

Det var fylkeslaget ved norsk cøliaki forening som inviterte meg så glutenfri naan var etterspurt. I Stavanger ble det tid til et glutenfritt barnekurs også, igjen blir jeg imponert over hvor flinke småkokker er. Man har en tendens til å undervurdere disse små hjelpere. Selv har jeg alltid aktivert barna med på kjøkkenet og eldste mann var med fra 3-års alder, startet med å kjevle roti og trille boller. I fiskebyen ble tid til indiske smaker med kreps, det har jeg faktisk ikke prøvd før og populært var det!

IMG_0103

Les videre

Uken som gikk

En begivenhetsrike uke er lagt tilbake. Jeg ser tilbake over chaikoppen søndag kveld og er ydmyk og takknemlig for alt jeg får være med på!

Mandag: middag med flere kreative, ressurssterke, kvinnelige gründere (dette kan du lese mer om snart).
Torsdag: WED-konferansen med foredrag fra erfarne ledere som Trond Riiber-Knudsen, Khamshajiny Gunaratnam, Loveleen Brenna med flere. Helgen med indisk matkurs i hjembyen Fredrikstad.


Bidraget mitt i WED (Womens entrepreneurship day) som blir markert i hele verden, var å fortelle om min vei fra drøm til virkelighet. Det å starte på et skolekjøkken uten noen midler og til i dag med en liten familiebedrift og blant annet levering av min autentiske matserie med 12 produkter til 350 butikker via NorgesGruppen. Det var ikke lett med kun 15 minutter til rådighet. Gir her et kort resyme til andre gründere: 

  • Sett drømmen din på agenda
  • Stol på deg, produktet ditt og din magefølelse 
  • Du skal være den beste på produktet, få deg spisskompetanse
  • Ikke ta nei for et nei
  • Snakk med andre i samme bransje/gründere
  • Få et styre til samarbeid og utfylle bedriften på det du ikke kan
  • Dele og bidra med din kunnskap der du kan, tjene penger er ikke alt 
  • Bruk sosiale medier
  • Stå på, ha fokus, jobbe kontinuerlig og konstruktivt
  • Læringskurven stopper aldri, veien blir til mens du går

IMG_6566IMG_657212235091_10205226481520809_3192382491253189372_n

IMG_5770

IMG_5772

Det var flere motiverende innlegg og kort tid, jeg rekker dessverre ikke å omtale alle. Varaordføreren snakket blant annet om hvor viktig det var med mangfold og det viste riktig bilde av det norske samfunnets sammensetning i dag. Lovleen Rihel Brenna snakket varmt om fordelene med mangfoldsledelse og hvordan næringslivet kan utvikles bedre med et samspill med sine ansatte. Finne ut hva som er limet som binder oss mennesker sammen og fokusere på det fremfor ulikhetene.
Trond Riieber-Knutsen bidro med fakta og tall fra USA der 6 av 10 kvinnelige ledere i store konsern. Fordelen er at de klarer flere ting på en gang. Å ha en manfoldig ledelse gir 35% økt lønnsomhet med henvisning til en rapport fra McKinsey.
Tine Solheim er en norsk designer som fremmer norske mønster (beltestakk etc) i den store verden. I motsetning til firma som etablerer seg i østen, satser hun på å få til produksjon i Norge og lære/motivere skoleelever – back to the roots.
En utenlandsk kvinnelig gründer som imponerte med sin rørende historie var Bethlehem Berhane som har etablert Entoto Artisan (la det ikke være mer krig) i Etiopia sammen med ektemannen.
De selger smykker som er laget av 2000 HIV/ AIDS smittede kvinner som isolerte seg fra samfunnet, grunnet diskriminering og var frastøtet fra sine familier. Disse kvinnene søkte seg til en avsidesliggende fjelltopp for å  healing fra et farvann som de mente ville kurere dem. Bethlehem bestemte seg for å gi dem noen midler for å overleve og bidra til et levebrød. Starten ble en liten håndverk butikk der de syke lærte å lage smykkerDisse smykkene var meget spesielle, ikke laget av vanlig metall men av kasserte våpen, kuler og annet våpenrelatert avfall!! Konseptet har blitt meget stort i USA og Partnership for Change Norway har blitt en god samarbeidspartner for disse.
 
Hats off to Global Girl Power!


Nå nærmer det seg jul med selskap og feiring, vi tar gjerne i mot dere som vil ha et annerledes og givende julebord.  I tillegg har vi fått lekre, nye gavekort. Du vet hvor du finner oss 🙂

God mandag!