Mango sorbet

Innlegget inneholder annonselenker

Jeg får aldri nok av mango og med ferdig puré slipper jeg også skrelling og fjerning av stein etc. Bare for 5 år siden holdt jeg på å skrelle og purére mangoer til den store gullmedalje! Tilslutt ble jeg nesten kvalm av lukten. Tro meg har du skrelt 5 kg, da spiser du ikke mango på en stund. Nå er den nye leveringen på plass i ”easy open” variant, dvs at du slipper boksåpneren også! Hipp, hurra for det 🙂

IMG_7478 Les videre

Mangois med sjokoladebiter

Innlegget inneholder annonselenker

Iskrem er NAM uansett sesong, det synes i hvert fall jeg. Sjokolade elsker jeg også og to gode ting sammen kan ikke bli annet enn SUPERGODT. Får jeg en god kopp kaffe til denne, er det prikken over i én J Man trenger ingen ting annet til denne! Det hender at jeg får fløte til overs og denne er en kjempefin dessert å ha i fryseren. Jeg laget den med laktosefri krem, er du vegan kan du bruke havrefløte eller soyafløte på samme måte. Slik lager du den på 1-2-3.

IMG_7457 Les videre

Mango chuski // Mango slush

Om sommeren blir det utrolig varmt i India. Jeg har opplevd 48 varmegrader i Rajasthan. Det er så varmt at selv om man drikker kaldt vann, føler man seg tørst. Man kan dusje i kaldt vann og bli avkjølt i noen minutter, når man så kommer ut av dusjen etter påkledning etc er man like svett igjen! En gang streiket air-condition anlegget på bilen vi leide og kjørte en strekning på 41 km (fra Ghaziabad til Delhi). Ved stopp på trafikklys, var det nærmest som å sitte i badstue med klærne på.

IMG_7577 Les videre

Easy icecream for mangolovers

 Iskrem er alltid populært, men nå i varmen er det ekstra godt og avkjølende.

Når du har i en eggeplomme, får isen litt glattere konsistens, har du allergikere i hus kan du fint droppe den. Litt limejuice blir en fin justering på alle smakene.

IMG_7510

Mango iskrem :

3 dl kremfløte

1-2 ss sukker

300 gr Nirus mangopuré

1 eggeplomme

2 ss limejuice

Fremgangsmåte:

  1. Visp krem med sukker og fløte. Bland i mangopuré og eggeplomme.
  2. Fryse over natten i små glass eller en stor form.
  3. Tilbehør litt frisk mangoskiver og mynteblader.

IMG_7502

Tips:
Har du frisk mango, kan terninger av frukten fryses med.

Superenkel og alltid populær! Kos dere 🙂

 

 

 

Hurra for 17.mai!

For meg er 17-mai en dag med tett program, med tre barn har det naturlig nok vært arrangement på skole og foreninger med kakebakst, loddsalg, planlegging av klær men ikke minst å sørge for at det er ryddig og pent i hagen, nyvaskede vinduer, stryke flagg etc. Jada, jeg har for lengst innrømmet det, jeg er gammeldags og synes det er koselig og riktig! Den yngre generasjonen gjør visst ikke slikt lenger? Heldigvis har jeg sluppet å stryke bunader da he, he; spøk til side. Bunadene er nydelige, men siden jeg ikke er født i Norge, har det ikke vært snakk om at jeg kan gå i bunad. Mine barn derimot, som er født og oppvokst i Norge, synes det er helt naturlig at de får seg bunad. Men hvilken kan de velge da? Det blir enten festdrakt eller Østfold-bunaden siden jeg vokste opp i Fredrikstad. 17-mai forbinder jeg med festkledde mennesker, musikk, glede, god mat og masse is hele dagen. Feiring av nasjonaldagen fra India, husker jeg faktisk ikke selv om jeg gikk på skole der til og med 3 klasse. 17-mai, kjent som bursdagen til Norge var en dag vi gledet oss til og forberedte med stor engasjement.

imageHer er min yngste datter i sine fine festdrakt!


I det siste har det vært en del artikler i Aftenposten #jegernorsk , der kjente personer med utenlandsk opprinnelse er lei spørsmålet: ”hvor er det du egentlig kommer fra”. For meg er det helt naturlig å svare på dette spørsmålet, jeg er stolt av India og mine indiske aner. Dessuten er dette et helt naturlig spørsmål som stilles om du er sammen med indere, nordmenn eller andre nasjonaliteter.

Ønsker dere en flott dag og fantastisk feiring 🙂 Gratulerer med dagen mor Norge!