Ayurveda

Jeg har alltid vært alternativ, som kan bety mangt, men i dette tilfellet; det som kan gi en virkning utenom skolemedisin og troen på naturlig virkning av urter og krydder. Det har alltid opptatt meg, hadde jeg ikke endt opp med Masalamagic, er ayurvedisk medisin noe jeg ville ha valgt. Allerede på min første rundtur i India i 1987 kjøpte jeg flere små hefter og indiske ukeblader for å lese på togreisene om hvordan forskjellige urter virker på menneskekroppen (som medisin). Det var før Facebook generasjon og jeg fant ikke noe slikt miljø eller oppmuntring i min krets så disse havnet i kjelleren etter hvert. Først i godt voksen alder, fant jeg tilbake til disse

Ayur betyr livet og veda betyr kunnskap eller lære. Det betyr kunnskap om livet. Ordet kommer fra Sanskrit moderspråket til flere indo-europeiske språk der i blant hindi, som er morsmålet i India.

Ingefær Les videre

Enkel nøttesaus (mandel/ cashew)

Det er mange krydder i en indisk saus, men det må nødvendigvis ikke være sterkt. “ Er ikke indisk mat veldig sterkt?” slik lyder standard spørsmålet fra veldig mange både når vi er på demo i butikk og på kurs. Jeg kan ikke få sagt det nok, kokken velger med eller uten chili. Har du barn eller besteforeldre som ikke tåler eller liker chili, la vær. Denne retten gir nok smak på grunn av andre krydder, så kan man ha i chili pulver til de som ønsker og servere i en separate bolle.

img_6029
Les videre