Hvorfor spise chiafrø

Chiafrø har sin opprinnelse i Sør-Amerika og planten er i slekt med mynte og basilikum. Det latinske navnet er Salvia hispanica og chia betyr styrke. De svarte små frøene var viktig mat for aztekerne og mayane, ordet stammer fra det gamle maya språket og betyr styrke.

På grunn av rikt fiberinnhold, absorberer frøene 10-12 ganger mer væske, blir geleaktige og utvider seg. Det gjør at de metter godt og virker slankende. De er et godt alternativ til eggfri baking. Det er ikke uten grunn at de er i kategorien supermat og de er nemlig fulle av antioksidanter, proppfulle av Omega 3 og protein. I følge en artikkel i Huffington Post, inneholder chiafrø fem ganger mer kalsium enn melk. Videre er de en meget god kilde til jern, magnesium, fosfor og zink.

For å få ekstra boost, kan du prøve å spire de. Jeg må innrømme at det ser udelikat ut, men slik gjør du :

Bløtlegg frøene lett i en bolle, dekk bollen ¾ og la stå på kjøkkenbenken. I løpet av 3-4 dager vil de begynne å spire og kan brukes på salat eller smørbrød. I India brukes de gjerne i drinker og dessert. Det er all grunn til å øke inntaket av disse for et sunt og energisk kosthold, så ikke nøl!

Kanskje disse oppskriftene kan friste;

Golden milk – lag denne til frokost med 2 ss chiafrø, la stå i ca 20 min og spis som pudding!

img_0280

Mango chiapudding

img_9427

 

Fordeler med mandler

Mandler er super mat som i følge http://www.nutcrackermuseum.com/history_nuts.htm har vært kjent for mennesker for flere tusen år siden. De er nevnt i det gamle testamentet, i urgamle hindu tekster og noe av tidligste mennesket begynte å dyrke. De har lang holdbarhet, men kan faktisk fryses og kan da holde seg i flere år.

img_0484

I India anbefales det å spise mandler bløtlagt i vann og uten skall fordi:

  • de inneholder en umettet fett som reduserer kolesterol nivået
  • de blir lettere fordøyelige og gir oss sunn form for fett
  • å spise daglig om morgenen, reduserer overflødig fett
  • spesielt viktig for de med hjerte sykdommer fordi de holder kroppen og hjertet frisk
  • de regulerer blodtrykket
  • godt tilskudd for gravide som styrker beinbygningen for mor, hjelper foster utviklingen og forbedrer hjerneaktivitet
  • forbedrer fordøyelsessystemet og reduserer syre

img_0020
Tandoori mandler

Så hvorfor spise mandler? Jo, de har blant annet disse fordelene :

  • inneholder vitamin E, omega 3, magnesium, folik syre
  • forhindrer kolesterol, balanserer høyt blodtrykk
  • forbedrer fordøyelsessystemet, gir god kolesterol, folik syre
  • er en god antioksidant som hindrer aldringsprosessen
  • hindrer økning i blodsukkeret og gir god energi
  • reduserer faren for hjerte infarkt med 30 prosent, ved inntak 5 g i uken
  • gir sterke tenner og styrker beinbygningen
  • selv om de er kaloririke, inneholder de sunt fett og bidrar til vekttap
  • gir en langvarig metthetsfølelse slik at man unngår småspising
  • styrker allmenn tilstanden

img_0076
Mandelknekk med ingefær og sesamfrø

Så sett i gang 🙂

Mandelknekk

Mandler er supermat; ikke bare for vegetarianere, men absolutt alle mennesker som ønsker sunt tilskudd og energibalanse. Jeg spiser masse mandler både naturell og brente mandler. De metter meget godt og balanserer blodsukkeret på en sunn måte og som holder seg stabilt en god stund, ikke som hvitt sukker som gir rask stigning og fall i energinivået.

img_0070 Les videre