Norwegian
English
Etikett: Kjøtt
God kveld! 🙂 En ny uke og en ny ukemeny. Helgen handlet om kjærlighetens faste, litt jobb og lade batteriene til en ny uke. Hva har du gjort…
Indisk lam i påsken Jula varer helt til påske ble det sagt før, men det var nok før i tiden. I dag er man opptatt av å rydde…
Det er ikke ofte at det lages varme retter uten gurkemeie i det indiske kjøkken. Det både ser mer innbydende ut med mange farger og blir mer smaksrikt,…
Vindaloo retter er primært for de som liker det HOT, men de aller fleste syns det er dumt når man ikke kan kjenne smaken på de andre krydderne,…
Elgkjøtt er vel ikke så vanlig på menyer i India, for å si det mer korrekt så har jeg aldri sett det på restauranter. MEN, så må det…
Lammesesong er her til glede for mange kjøttglade ganer. Det er ikke favoritt hjemme hos meg, men denne gryta fikk faktisk god score siden den var helt annerledes…
I helgen var det en super vellykket matfestival på Youngstorget i regi av Aftenposten. Det var 50-60 utstillere med indonesisk, thai, sushi, kinesisk, pizza, grillmat, vafler, falafel, suppe,…
Hei! I dag er jeg i fusion humør igjen, svinekjøtt står på ønskeliste fra poden og noe som er sjeldent brukt i nord-India. Du finner riktignok retter med svinekjøtt i vest-India, rettere sagt i vakre Goa som er Indias svar på syden. Det var på vest/syd kysten Vasco Da Gama satte sine bein (og trodde han var kommet til Australia!). Forøvrig var det portugiserne som brakte med seg chili, har jeg hørt. Dermed oppsto vindaalo styrken. SUR-SØT MARINADE 1/2 lime 75 gr daddel chutney 3/4 ts salt 3/4 ts gurkemeie 3/4 ts chili pulver 2 små fedd hvitløk 2 ts raspet ingefær 500 gr strimlet svinekjøtt Fremgangsmåte: Bland alle ingrediensene og mariner kjøttet i min en time. Stek i stekeovn på 250 grader i 8-10 min, gjerne med grill funksjon. Dryss gjerne litt frisk koriander hvis ønskelig….
Thai kjøkkenet har mange gode smaker og vi har flere felles krydder og veldig enkelt å tilpasse vegetar eventuelle allergier etc. Så i tillegg til indisk er thai…
I går reiste jeg til India. Det blir så hyggelig å besøke familie da jeg skal i bryllupp. Videre blir det en del arbeid også. Gleder meg masse…