Foreløpig har jeg ikke vært i Goa og kan ikke huske at det er noen har skrytt mye av maten derfra, men denne retten har all grunn til å få skryt. Så enkel, smakfull og brukervennlig! Ingen gluten, egg, nøtter eller laktose. Hos meg skal den i hvert fall lages oftere.
nøtteallergi
Mango thandaai
Mango igjen, ja her er et tilskudd til mitt mango mania. Jeg har tidligere fortalt om thandaai og selv om det ikke er så glovarmt dog vi er i juli, er det deilig å få en kjølig drikke. Det er nettopp det mango thandaai er, men ganske mettende siden den inneholder en del nøtter. Har du nøtteallergi, kan du droppe disse og dermed få mindre kalorier. Ønsker du en light variant, kan du bruke skummet lettmelk eller andre veganske varianter. Jeg har brukt laktosefri lettmelk. Er det noe du ikke liker eller har av krydder og nøtter, kan det fint sløyfes. Det blir bare mindre smak enn utgangspunktet.
Fruktfat med mango og ristede nøtter
Denne desserten er sååå enkel, laget i en fei, gluten-, egg- og melkefri. Riktignok er det nøtter på toppen, som fint kan utelates ved allergi.
Besan ke laddo
Kikertemel er ikke kanskje det første du tenker på når du skal lage en dessert, men i indisk kjøkken har den mange bruksområder. Det er ypperlig til både forrett, middag og dessert. Her har jeg laget en tradisjonell dessert (med små justeringer) helt gluten- og melkefri, perfekt for veganere også! Er du allergisk mot nøtter, kan du klart la være. De kan også lages enda bedre med hakkede pistasjnøtter både som pynt, eller ha de med sammen med mandler.
nirusverden.com 