Fiskesuppe med indiske krydder

Dette er ikke en tradisjonell indisk oppskrift. Jeg har rett og slett brukt jentene som prøvekaniner for å se om det kan være noe i å ha mer krydder i en fiskesuppe. Som det meste, ble dette godt i mottatt og mor er fornøyd!

Indisk fiskesuppe

3 ss olje

2 gulrøtter

150 g brokkoli

100 g kålrot

1 ts gurkemeie

salt og pepper

1 ts chilipulver

1 ts tørket bukkehornkløver

1 ts garam masala

2 ss kikertmel

4 dl vann

300 g torskefilet

1 ss tørket mangopulver 2-3 ss limesaft

1 dl kokosmelk/ matfløte

frisk koriander

Fremgangsmåte:

• Rist kikertmel på medium varme i tørr stekepanne til den skiftet farge, sett til side.
• Varm olje, ha i gulrøtter, brokkoli, kålrot eventuelt valgfrie grønnsaker. Tilsett krydder.
• Bland kikertmel og vann, tilsett i gryten og ha i vann. Etter et par minutter, ha i fiske biter og mangopulver. La trekke til fisken er gjennomkokt.
• Avslutt med kokosmelk /fløte og frisk koriander.
• Smaker deilig med lime chutney, nan og papadam.