Urspråket sanskrit

Sanskrit er et språk som er flere tusen år gammelt. Det er kjent for å være en av de rikeste litteraturene i menneskets historie. En samling av vitenskapelig kunnskap, filosofisk tenkning, dikt, salmer og mantra er grunnlaget for hellige hindu skrifter. De mest kjente er vedaene Rig ved, Sam ved, Yajur ved og Athrva ved. Språket er kjent som et av de eldste og under 18. århundre ble likheten mellom gresk, latin og sanskrit oppdaget. Dette dannet tidlig grunnlaget for samarbeid mellom indo-europeiske språk. Men den klassiske vediske talen oppsto ca 500 f. Kr – 1000 e. Kr.

fullsizerender

Det sies at Bramha var skaperen og introduserte sanskrit til vise menn med himmellegeme, derav kalles det også dev vani (gudens ord). Jeg var så heldig og hadde det som fag da jeg gikk på skole i India, det gjør at jeg i dag kan lese hindu skrifter som ikke er allmenn kunnskap lenger og mest kjent som det religiøse språket ved gudstjenester og ritualer. Få kjenner til at det er et av 22 godkjente språk i India og det offisielle språket i delstaten Uttarakhand (øst for New Delhi). I følge en telling i India i 1991, var det kun i underkant av 50 000 som snakket språket flytende. Foruten indere er det folk i Nepal, Sri Lanka, Bangladesh, Japan, Kina og Thailand som også kjenner språket.

sanskrit
(Bilde fra Google)

 

Yoga – ikke bare trening, men en livsstil

Det første du tenker på er muligens en yoga-time du har vært med på eller hørt om forskjellige øvelser med rare pustelyder på en yogamatte. Kanskje samt litt rare stillinger med kroppen. Klassisk yoga ble oppsummert og kodifisert i Patanjalis verk Yogasutra, skrevet før år 500 (Wikipedia).

Innenfor hinduismen finnes mange ulike retninger og former for yoga, mens i vesten kjenner man den moderne formen av det; nemlig å bruke trening og pust for å få bedre velvære og konsentrasjon. Yoga kommer fra Sanskrit, det indo-europeiske urspråket, og betyr å forene. Veldig kort fortalt er yoga å ha en balanse mellom våre fire grunnpillarer/ mål i livet. Disse er omtalt som dharma (plikt eller etikk), artha (velstand, rikdom), kaam (glede, tilfredstillelse) og moksha (søken til frigjørelse fra livets sirkel).

IMG_3896

Målet er menneskets fokus og tilstede værelse i nuet, få et balansert liv og et helhetlig perspektiv for en dypere innsikt. Alt dette skal man klare ved å ha gode handlinger (først og fremst ta vare på familien din og for eksempel gjøre din plikt som en god samfunnsborger), ha velstand/suksess uten grådighet og lureri (tjene til livets opphold med ærlig og iherdig innsats), ha glede av det du har i livet, nyte uten sjalusi og være fornøyd og takknemlig for det du har.

Det siste målet er å leve på jorden uten å være for knyttet eller ha eierskap til det du eier og menneskene rundt deg – alt skal forlates en dag. Leve livet som en gjest på denne jord, tenke at kroppen er ”et hus” som gir ly til din sjel!

For noen vil alt dette være selvfølgeligheter, mens andre vil riste på hodet og le det bort. I hinduismen tror man på at alt dette ikke kan læres i løpet av et menneskeliv, mennesket vil derfor fødes igjen og igjen til sjelen har lært og tiden det tar avhenger av hvor ”lærd” sjelen er. Dette er ikke enkelt å forklare og diskusjonene er og forblir mange og lange, fordi det finnes flere teorier. Jeg skal ikke på noen måte begi meg som noen ekspert på dette område, men har prøvd å forklare det med enkle ord og egne erfaringer.

IMG_3900

For meg gjelder dette som en livsstil som gir meg ro og innsikt, uten at jeg bevisst har disse fire målene som påminnelse i dagliglivet. Når din sjel er klar, kommer slike spørsmål i form av undringer og spørsmål mens for andre kan livet fare forbi, uten refleksjon eller reaksjon. For de fleste skjer det en eller annen hendelse som gjør at man skifter retning og får et vendepunkt i livet. Inntil noe slikt inntrer, er det en god start å tenke på yoga som trening og få bedre velvære, harmoni og konsentrasjon.

Jeg vil benytte anledningen til å dele arrangementet til den indiske ambassaden. På grunn av ferie, får jeg dessverre ikke vært med i år.

Skjermbilde 2016-06-15 kl. 10.55.14

 

 

To nye tilskudd i Nirus Masalamagic

Jeg har gleden av meddele to nye tilskudd i matserien min Masalamagic, det er basmati ris og korma saus. Årsaken er at forbrukerne har gitt tilbakemelding på hva de savner, med høykvalitet basmati ris kommer vi nærmere en helhet i et indisk måltid. Korma er en mild variant til de som elsker indisk smak men ikke er fan av det sterke. Det er klart lov så velbekomme! Produktene er som alltid gluten- og melkefrie. By the way, my blog is also available in English now – just click the button on the right side that says «translate this page to English». This is so great! Looking forward to expanding the blog.

FotorCreated

Basmati har sine røtter fra Sanskrit urspråket som mange språk stammer fra, det betyr duftende. Risen har vært dyrket i India i mange århundre og ble første gang sporet tilbake til rundt 1766. India leverer 65% av verdensforbruket på basmati ris. Ristypen sies å inneholde 12 ganger mer aroma enn andre ristyper.

Bruksområdet er størst i Nord-India og på restauranter, da det er en dyrere ristype er den meget ettertraktet på høytider og feiringer. Ris er som vin, god lagring og kornets lengde indikerer kvalitet og pris. Smak forskjellen så skjønner du hva jeg mener.

I indisk kjøkken brukes ikke ris som erstatning for poteter, vi spiser gjerne poteter og ris sammen. I tillegg er det helt vanlig å krydre risen, det er noe annet kun kokt ris. Spisskummen, garam masala, gurkemeie, kardemomme og kanel er gode innslag som gjør den enda mer uimotståelig. I alle år har kursdeltakerne gledet seg over risrettene som serveres på Masalamagic sine kurs og arrangement. Nå kan de som ønsker få den langkornete risen på sitt middagsbord, ikke bare til indisk men kinesisk, thai, meksikansk osv.Basmati ris


Ordet «korma» stammer fra urdu korma eller ḳormah, som betyr «stekt», stammer igjen fra tyrkisk kavurma, bokstavelig talt betyr det «kokt kjøtt».

Korma er en anerkjent rett fra Mughul kjøkkenet som i dag finnes i dagens Nord-India, Bangladesh og Pakistan. Mughul-tiden spores tilbake til det 16. århundre under angrep fra persiske herskere. I følge forklaring fra en av våre guider på mine kulinariske matreiser, er det en forkortelse for muh gol som betyr rundt ansikt. De var kjent for ”månefjes”, var voldelige og store karer som spiste masse kjøtt og protein rik mat. For deres behov var korma en protein rik rett og rik på nøtter, fløte etc. I tillegg til klassiske indiske krydder, inneholder retten kokosmelk eller kokosmasse og gir en sødme i sausen. Vi har laget en medium smak som selvfølgelig kan lages sterkere med mer chili for de som ønsker det. Ingrediensene kan også tilpasses etter ønske, sausen er så smakfull at det smaker fortreffelig med både grønnsaker, fisk, scampi eller kylling.

Om du ønsker litt søtt innslag, kan 1-2 ts sukker tilsettes ved oppvarming.

Korma

Korma har status og prestisje som kongelig rett, som har sin plass på restaurantene og ved feiringer snarere enn et hverdagslig måltid.

Sjekk din nærmeste Meny, Jacobs og Eurospar butikk så skal du finne produktene 🙂 På Facebook siden vår finner du nå en konkurranse hvor du kan vinne produktene – Masalamagic AS 🙂

Jeg håper du vil nyte smakene!

Velkommen til Nirus Masalamagic

Til glede for deg og dine kjære

Ayurveda

Jeg har alltid vært alternativ, som kan bety mangt, men i dette tilfellet; det som kan gi en virkning utenom skolemedisin og troen på naturlig virkning av urter og krydder. Det har alltid opptatt meg, hadde jeg ikke endt opp med Masalamagic, er ayurvedisk medisin noe jeg ville ha valgt. Allerede på min første rundtur i India i 1987 kjøpte jeg flere små hefter og indiske ukeblader for å lese på togreisene om hvordan forskjellige urter virker på menneskekroppen (som medisin). Det var før Facebook generasjon og jeg fant ikke noe slikt miljø eller oppmuntring i min krets så disse havnet i kjelleren etter hvert. Først i godt voksen alder, fant jeg tilbake til disse

Ayur betyr livet og veda betyr kunnskap eller lære. Det betyr kunnskap om livet. Ordet kommer fra Sanskrit moderspråket til flere indo-europeiske språk der i blant hindi, som er morsmålet i India.

Ingefær Les videre

Meditasjon; hvorfor og hvordan

Dhyana, som det kalles på Sanskrit, er en urindisk metode til å roe ned systemet og sinnet for å utnytte hjerne kapasiteten til å yte og nyte mer. Meditasjon kan praktiseres på forskjellige måter og det finnes flere varianter. Mantra meditasjon er en annen metode som jeg også praktiserer. Da repeteres samme mantra et bestemt antall ganger

Å sitte i stillhet, gjerne i Padmasana; er en yoga stilling der du rakrygget sitter med beina i kryss. Lotus stilling er noe som gir mange fordeler.

Niru i skredderstilling

Les videre