Sur-søt marinade

Hei! I dag er jeg i fusion humør igjen, svinekjøtt står på ønskeliste fra poden og noe som er sjeldent brukt i nord-India. Du finner riktignok retter med svinekjøtt i vest-India, rettere sagt i vakre Goa som er Indias svar på syden. Det var på vest/syd kysten Vasco Da Gama satte sine bein (og trodde han var kommet til Australia!). Forøvrig var det portugiserne som brakte med seg chili, har jeg hørt. Dermed oppsto vindaalo styrken.

IMG_5075 Les videre

Luke nummer 9

Husker dere min favoritt oppskrift fra boken? Hvis du gjør det, er det bare å kommentere, for det er dagens spørsmål 🙂

Du kan vinne tamarind og daddel chutney i dag. Smaker utrolig godt på alt fra tapas, ost og kjeks eller til middag. Et lite hint er luken fra søndag.

IMG_2939-2

Lykke til!