Hei hei! Håper påsken har vært fin og avslappende. Det ble bypåske på oss, men det var veldig godt – spesielt med så fint vær 🙂 Tenkte jeg skulle dele en enkel, eggfri og gluten- og melkefri oppskrift. Denne passer supert som både helgefrokost, lunsj, middag eller i matpakken.
Om du ikke ønsker løktårer, tilsett 1-2 ts løkfrø.
Passer godt med Nirus smakfulle chutneyer , raita, masala chai eller mangolassi.
Pannekaker av kikertmel (Ca 10 stk)
200 g kikertmel
1 ts salt
1 ts timianfrø
1/2 ts chilipulver
3 dl vann
4 ss finstrimlet koriander
Litt olje til steking
Slik ser kikertmelet ut. Du kan få tak i det på Meny, Ultra, Spar og Joker. Hvis det ikke er å finne i din butikk, er det bare å ta kontakt med en som jobber der, slik at de kan ta det inn til deg/dere 🙂 (reklame for egne produkter).
Fremgangsmåte:
Sikt kikertmel og bland sammen med salt og krydder til en jevn klumpfri røre. La røren svelle 15 min.
Varm en stekepanne, pensle med olje. Hell i røre og lag en pannekake. Snu pannekaken og stek på andre siden.
Håper det smaker! Om du ønsker, kan du drysse på litt rødløk og tomater i små terninger før du snur pannekaken.
Tilbaketråkk: Kokos Chutney | Nirusverden
Tilbaketråkk: Søtpotet snacks | Nirusverden
Tilbaketråkk: Ukemeny 32 | Nirusverden
Tilbaketråkk: Pannekaker av mungbønner | Nirusverden
Tilbaketråkk: Ukemeny 41 | Nirusverden
Tilbaketråkk: Årets oppskrifter | Nirusverden
Tilbaketråkk: Internasjonal pannekakedag | Nirusverden
Tilbaketråkk: Glutenfrie blåbær muffins | Nirusverden
Tilbaketråkk: Ny supermat i vesten, gammel tradisjon i India | Nirusverden