Besan betyr kikertemel og roti stammer fra sanskrit ordet rotika som betyr flat brød. Disse kalles også chapati som betyr det samme; flat brød. I India spises dette brødet daglig, gjerne 2-3 ganger til forskjellige type curry gryter eller daal og grønnsaker. I dag lærer jeg deg en glutenfri variant som både er mettende og smaker veldig godt. For enda mer smak, kan hvitløk tilføyes avhengig av hva tilbehøret er. Mitt tilbehør er allerede smakfullt og sterkt, så da dropper jeg det.
besan
Ukemeny 9
God søndag! Har dere hatt en fin vinterferie? For meg begynte uken med ferie og avsluttet med jobb i helgen. Det var kjempe gøy fordi Masalamagic sine produkter er å finne i seks Kiwi butikker også nå. Hardt arbeid er moro når man får resultater. Helgen gikk derfor ut på demonstrasjoner i disse butikkene hvor nesten hele familien var med. Jeg er så heldig som har de beste medarbeiderne og støttespillerne ❤ Om dere følger med på instagram og facebook, har dere kanskje allerede sett det? 🙂 Her kommer ukens meny. Håper dere finner noe godt å lage. Ønsker dere en god helg videre så snakkes vi til uken.
MANDAG : Curry-rice
TIRSDAG : Kjøttsuppe
ONSDAG : Besan ka doodh
TORSDAG : Torsk med smak
FREDAG : Lam curry
LØRDAG : Besan ke laddo
SØNDAG : Knekkebrød uten melk og mel
Ukemeny 51
Tredje søndag i advent og vi nærmer oss julen med stormskritt. Denne uken har vært fylt med glede, blant annet fordi jeg får jobbe med det jeg elsker! Ellers er det familietid som hører med. Gleder meg til alle er samlet om noen dager. Uken som kommer innebærer noe mer jobb og julebord som jeg gleder meg til!
Deler noen oppskrifter som kan være gode om du enten ønsker litt variasjon eller vil ha høst/julemat. Håper dere har en flott dag videre 🙂
MANDAG : Søte pannekaker
TIRSDAG : Lefse med julepølse
ONSDAG : Grønnsaksuppe
TORSDAG : Tandoori kalkun
FREDAG : Thai med svin
LØRDAG : Ost, chutney & pepperkaker
SØNDAG : Besan ke laddo
Besan ke laddo
Kikertemel er ikke kanskje det første du tenker på når du skal lage en dessert, men i indisk kjøkken har den mange bruksområder. Det er ypperlig til både forrett, middag og dessert. Her har jeg laget en tradisjonell dessert (med små justeringer) helt gluten- og melkefri, perfekt for veganere også! Er du allergisk mot nøtter, kan du klart la være. De kan også lages enda bedre med hakkede pistasjnøtter både som pynt, eller ha de med sammen med mandler.
nirusverden.com 