Suppe er så lett å lage! Du kan blande i all slags grønnsaker, litt rester og eventuelt smake til med chili hvis du liker. Har du en trykk koker så går det like raskt som å koke suppe på pose! Nå som høsten sniker seg på tenker jeg å dele flere suppe oppskrifter, både fordi det er enkelt å lage, sunt og ikke minst allergivennlig. Et godt måltid som hører med til årstiden vi skal inn i.

Sunn og smakfull vegetar suppe

4 ss olje

1 fedd hvitløk

2 vårløk

en gulrot

1/3 brokkoli

en neve erter

to små never røde linser

2 cm ingefær

ev en liten frisk chili

salt/ pepper etter smak

Fremgangsmåte:

• Varm olje, ha i hvitløk og alle grønnsaker i store biter. Skyll linser godt og tilsett vann som dekker godt over grønnsakene.
• Kok til alt er mørt. Mos med en stavmikser.
• Serveres gjerne med en klatt ghee/smør med for eksempel hjemmelaget smakfult melfritt knekkebrød eller ristede solsikkefrø. Slik jeg har gjort her med ristede lotus frø.
  NAM 🙂 God fornøyelse!