Soppsuppe

For meg er suppe en god lunsj, ikke bare ved høst og vinter, men et næringsrikt måltid året rundt. For å berike den med proteiner, tilsetter jeg ofte linser. I sopp suppe derimot har jeg kun brukt sjampinjong, fordi jeg syns det er ganske godt selv om jeg vet at det er særdeles lite næring i den.

img_7829 Les videre

Fersk hjemmelaget tomatjuice

Hei dere, i dag er jeg innom med et raskt og enkelt tips. Visst er jeg tilhenger å legge litt flid i matlaging, men nå skal jeg nyte godværet også 🙂 Jeg elsker å slikke sol på terrassen, helst med en god bok eller ligge på husken med klassisk indisk musikk.

Når jeg er ute og flyr, syns jeg det er veldig godt med tomatjuice og tenker «det må jeg drikke oftere». Så glemmer jeg det når jeg er hjemme. Her om dagen fikk jeg jammen prøvd det ut, og du såå enkelt, godt, sunt og mettende!! Fullt av C-vitaminer er det også. Har du solmodne tomater eller av god kvalitet, blir smaken enda bedre. Slik juice er luksus i utlandet for da er det en helt annen smak på tomater, ananas, rødløk etc.

IMG_7582 Les videre

Ukemeny 9

God søndag! Har dere hatt en fin vinterferie? For meg begynte uken med ferie og avsluttet med jobb i helgen. Det var kjempe gøy fordi Masalamagic sine produkter er å finne i seks Kiwi butikker også nå. Hardt arbeid er moro når man får resultater. Helgen gikk derfor ut på demonstrasjoner i disse butikkene hvor nesten hele familien var med. Jeg er så heldig som har de beste medarbeiderne og støttespillerne ❤ Om dere følger med på instagram og facebook, har dere kanskje allerede sett det? 🙂 Her kommer ukens meny. Håper dere finner noe godt å lage. Ønsker dere en god helg videre så snakkes vi til uken.

12776791_10156491319430328_808964485_o

 

MANDAG : Curry-rice

IMG_6078

TIRSDAG : Kjøttsuppe

IMG_4800

ONSDAG : Besan ka doodh

IMG_5978

TORSDAG : Torsk med smak

IMG_3396

FREDAG : Lam curry

IMG_3728

LØRDAG : Besan ke laddo

IMG_5739

SØNDAG : Knekkebrød uten melk og mel

IMG_5758

 

Gresskarsuppe

På kalde høstkvelder frister det med suppe. Det er mettende, enkelt og veldig godt!  Så er det valgfritt å ha knekkebrødpapadamglutenfritt hamburgerbrød eller naan. Det beste med suppe er å ringle med litt ghee, men det er vel en vane jeg har fra indisk daliya (en type dessert som ligner grøt). Med Halloween kommer gresskarene i butikkene, jeg tenkte å prøve denne typen til en forandring. Har du trykk koker går dette på 10 minutter! Det var en litt søtere smak på dette gresskaret, men jeg klarte å unnlate chili! Mest for å nyte smaken av gresskaret.

img_8241

Les videre

Fusion kjøttsuppe

Norsk høst er nydelig og alle årstider har hver sin sjarm! Jeg må si at vi er heldige som kan oppleve de forskjellige nyansene i naturen. Høsten er her med vakre farger, frisk, kjølig luft både i solskinn og regn. Ikke bare lekker natur, men høsten byr også på markens grøde. Deilige frukt og bær fra hagen eller smakfulle grønnsaker. Høsten er tiden for supper, gryter og ikke minst ost og vin.

I tillegg til kneipbrød med ost er norsk grønnsaksuppe noe av det første jeg kan huske som mine første opplevelser av norsk mat i 1977. Her har jeg laget fusion kjøttsuppe, jeg har brukt bog av lam.

IMG_4796

Indisk kjøttsuppe med lam

5 ss olje

2 laurbærblad

5 cm kanelstang

5 nellik

500 gr valgfritt kjøtt med bein

100 gr løk i terninger

3 fedd hvitløk

1 ts gurkemeie

1 ts malt spisskummen

2 ts malt korianderfrø

2 ss raspet ingefær

salt etter smak

pepper (eller chilipulver etter ønske)

ca en liter vann

2 gulrøtter

100 gr sellerirot

250 gr poteter

Fremgangsmåte:

  1. Varm olje, ha i laurbærblad, kanelstang, nellik og kjøttbiter. Stek i 5 min, tilsett løk terninger og hvitløk.
  2. Etter 5 min, tilsett gurkemeie, spisskummen, korianderfrø, ingefær, salt og pepper.
  3. Tilsett vann og kok alt i ca 20 min.
  4. Ha i grønnsaker i terninger, kok til alt er mørt og gjennomkokt.
  5. Smaker nydelig med hjemmelaget knekkebrød eller papadam.

IMG_4800

Hva synes dere?
VELBEKOMME 🙂

Ukemeny 40

Nå er høstferien i gang for fult hos mange av dere og derfor tenkte jeg å inspirere med retter som både kan brukes til brunsjer og middagsbesøk. Deilig å lage god mat når man har tid og fri! Som alltid er de som regel både sunne og smakfulle. Klikk på dagen eller retten for å komme til oppskriften og del gjerne bildet med #masalamagic. Håper dere nyter ferien 🙂

MANDAG : Chile // Pannekaker av mungbønner
IMG_4002

TIRSDAG : Lam curry
IMG_3728

ONSDAG : Daal // Linsesuppe
10247461_10151984193366746_3022820969370476506_n

TORSDAG : Knekkebrød uten mel og melk
IMG_5758

FREDAG : Kaffe
Kaffe1

LØRDAG : Kokos barfi
IMG_3604

SØNDAG : Chaat
unnamed

Vegetar suppe

Suppe er så lett å lage! Du kan blande i all slags grønnsaker, litt rester og eventuelt smake til med chili hvis du liker. Har du en trykk koker så går det like raskt som å koke suppe på pose! Nå som høsten sniker seg på tenker jeg å dele flere suppe oppskrifter, både fordi det er enkelt å lage, sunt og ikke minst allergivennlig. Et godt måltid som hører med til årstiden vi skal inn i.

Sunn og smakfull vegetar suppe

4 ss olje

1 fedd hvitløk

2 vårløk

en gulrot

1/3 brokkoli

en neve erter

to små never røde linser

2 cm ingefær

ev en liten frisk chili

salt/ pepper etter smak

Fremgangsmåte:

  • Varm olje, ha i hvitløk og alle grønnsaker i store biter. Skyll linser godt og tilsett vann som dekker godt over grønnsakene.
  • Kok til alt er mørt. Mos med en stavmikser.
  • Serveres gjerne med en klatt ghee/smør med for eksempel hjemmelaget smakfult melfritt knekkebrød eller ristede solsikkefrø. Slik jeg har gjort her med ristede lotus frø.
    IMG_1653 IMG_1654IMG_1660NAM 🙂 God fornøyelse!