Gresskarsuppe

På kalde høstkvelder frister det med suppe. Det er mettende, enkelt og veldig godt!  Så er det valgfritt å ha knekkebrødpapadamglutenfritt hamburgerbrød eller naan. Det beste med suppe er å ringle med litt ghee, men det er vel en vane jeg har fra indisk daliya (en type dessert som ligner grøt). Med Halloween kommer gresskarene i butikkene, jeg tenkte å prøve denne typen til en forandring. Har du trykk koker går dette på 10 minutter! Det var en litt søtere smak på dette gresskaret, men jeg klarte å unnlate chili! Mest for å nyte smaken av gresskaret.

img_8241

Dette trenger du :

3 ss ghee (olje går bra)
1 ts spisskummen
2 fedd hvitløk
350 gr gresskar i terninger
60 gram røde linser
Salt og pepper etter ønske
4 dl vann
½ dl fløte

Fremgangsmåte:

Skrell gresskar, fjern steinene og del i terninger.Varm ghee (eventuelt olje), ha i malt spisskummen og to fedd med hvitløk. Obs! må ikke bli svart. Når det freser, ha i gresskar. Stek et par minutter. Tilsett salt, pepper og vann. Kok til gresskaret er mykt. Jevn ut med en stavmikser. Gi det hele et oppkok med litt fløte og servere med valgfri garnityr og tilbehør.
 img_8242

Garnityr alternativ:

Ristet solsikkefrø

Tynne vårløk ringer

Ristede lotus frø

Frisk koriander

 Lykke til!

4 thoughts on “Gresskarsuppe

  1. Pingback: Ukemeny 47 | Nirusverden

  2. Pingback: Smaken er som baken; todelt | Nirusverden

  3. Pingback: Ukemeny 39 | Nirusverden

  4. Pingback: Ukemeny 46 | Nirusverden

Leave a Reply