Norwegian
English
Etikett: koriander Side 1 av 4
Innlegget inneholder egen reklame Aldri kjedelig Det er flere grunner til at jeg elsker salat, det er såpass at jeg kan spise salat i alle varianter og til…
Kofta er en liten bolle eller ball som kan lages av forskjellige ingredienser. I dag tenkte jeg å lære deg kofta av fisk og du kan muligens bruke…
Innlegget inneholder egen reklame Du er vel enig i utsagnet at supper er sunt året rundt? Slik som salat, går det an å lage en god suppe av…
Innlegget inneholder egen reklame Jeg har fått spørsmål på bloggen om å skrive mer om småretter, gjerne mer vegetar. Takk til alle som spør og gir gode tilbakemeldinger….
Innlegget inneholder egen reklame Chaat er en smårett som kan spises når som helst og lages med forskjellige ingredienser. Den spises gjerne kald. Her er en enkel chaat…
Innlegget inneholder egen reklame Dette er i utgangspunktet en rett fra delstatene Gujrat (vest-India) og Maharashtra (midt-India). Batata betyr potet og wada betyr en bolle eller smultring (noe…
Chana betyr ert og daal er et fellesord for linser og bønner. Denne typen er egentlig brune kikerter uten skall som er delt i to. Linser og bønner er…
Smaksfyrverkeri Pav betyr burgerbrød eller bolle (uten sukker) og bhaji betyr grønnsaker. Dette er en av de mest populære rettene såkalt streetfood fra Mumbai, folk står i kø…
Herligheten er en sammensetning av to hovedingredienser, jeg har brukt kyllingkjøttdeig og panir. Det kan brukes alle typer kjøttdeig, men det er en spesiell sammensetning med panir slik…
Egen reklame Jeg er veldig glad i koriander og kan ikke forestille meg indisk mat uten det, derfor måtte jeg ha Nirus koriander paste i matserien min….
Achaar er frukt eller grønnsaker som er konservert i krydderolje, det var en måte å bevare markenes grøde på utover i året da det ikke fantes kjøle muligheter….
Tikki betyr en burger eller runding. Som regel lages den med kokte poteter, i dag lærer jeg deg en variant med litt mer enn poteter, selv om den…
I Norge er vi vant til litt søt smak på ertene og de er gjerne dampede med litt smør på. Her kan du prøve deg på den rake…
Foreløpig har jeg ikke vært i Goa og kan ikke huske at det er noen har skrytt mye av maten derfra, men denne retten har all grunn til…
Har du panir i huset, mangler det ikke muligheter på retter. Jeg bruker panir til forrett, middag, dessert, til fyll i brød og på grillen. Osten er meget…
Upma er egentlig en sør-indisk rett, jeg har lært det fordi min mor bodde i Sør-India i et par år og lærte seg lokale oppskrifter. Forøvrig er jeg…
Tidligere har jeg lært deg lam do pyaza, prøv en vegetar variant med indisk ost. Do betyr to og pyaza er løk så denne retten er laget med to…
Innlegget inneholder annonselenker i form av egen reklame Kofte betyr en rund bolle, slik som kjøttbolle. Jeg har laget andre typer kofte tidligere, men i dag skal vi…
Her er en godbit som kan brukes som mellommåltid eller matpakke som gjør kolleger eller venner misunnelig. Den både lukter og smaker kjempegodt! Panir er den fantastiske indiske…
I dag skal jeg vise deg en avansert rett fra Hyderabad som ligger sør-øst for Mumbai. Vi kan ikke bare ha lettvinte retter hele tiden. Noen ganger er…
Mange synes blomkål er en kjedelig grønnsak, det skjønner jeg når den bare kokes og ikke krydres. Da er den og forblir kjedelig. På indisk vis blir den…
Innlegget inneholder annonselenker Nå som jeg er i gang med testing av ribbe, tenkte jeg å lage ribberull. Det har jeg ikke gjort før. Utfordringen her er å få…
Det indiske kjøkken bugner av linser og bønner og vi kan lage linsekaker med forskjellige smaker. I fjor laget jeg vegetar julestek, i år må jeg forandre menyen. Da…
Denne kalkunen forberedes helt annerledes enn slik du vanligvis gjør med saus og poteter. Retten spises gjerne som en tapas rett, som fyll i pitabrød eller med saus…
Innlegget inneholder egen reklame De fleste indiske restauranter med respekt for seg selv har tandoori kylling på menyen. Tandoori betyr tilberedet i en tandoor, som er en tradisjonell…
Innlegget inneholder annonselenke Vanligvis blir kofta brukt om en kjøttbolle, du finner lignende navn i andre kjøkken fra Midtøsten, Pakistan, Iran, Irak og sentral-Asia. Disse kan spises med…
Vindaloo retter er primært for de som liker det HOT, men de aller fleste syns det er dumt når man ikke kan kjenne smaken på de andre krydderne,…
Dagens oppskrift er en skikkelig fusion rett. Riktignok lager vi mye fylte grønnsaker i det indiske kjøkken. Det mest populære er aubergine, paprika, okra og karela som ikke…
Innlegget inneholder annonselenker Ris kan lages på utallige måter, jeg kan lage en egen kokebok med bare risretter! Det er bare så fantastisk godt og vi spiser som…
Vegetarianere i India spiser gjerne melkeprodukter fordi man tenker ikke på melking av ku som en pine eller til skade for dyret. Avhengig av landsdel og tilgjengelighet brukes…