Ukemeny 24

God søndag! Hvordan har dere det? Håper grill-innlegget falt i smak! Jeg jobber nå med noen fler slike innlegg etter hyggelige tilbakemeldinger på Facebook. Her kommer ukens meny med både tilbehør og hovedretter. Hamburgerbrødene kan lages glutenfrie forresten, se mer i oppskriften. Ønsker dere en super helg videre, så snakkes vi snart 🙂

MANDAG : Eplechutney

EPLECHUTNEY

TIRSDAG : Kardemomme kaffe

IMG_6155

ONSDAG : Kashmiri lam

IMG_6341

TORSDAG : Thai curry

IMG_3862

FREDAG : Banan pannekaker

IMG_4107

LØRDAG : Hamburgerbrød

IMG_4034

SØNDAG : Mango shake

IMG_1957

Ukemeny 16

God søndag 🙂 I går var den norske turbandagen som jeg skrev om tidligere denne uken. Håper du fikk tatt turen? I dag har jeg satt sammen en ny meny, med noe inspirasjon fra oppskriftene i desember som skinkestek og kanel chai. Retter jeg mener kan brukes året rundt. Håper dere finner noe fristende å lage og nyter helgen videre!

MANDAG : Vegetar seekh kebab

IMG_4902

TIRSDAG : Sør-Indisk fish curry

IMG_6486

ONSDAG : Matmuffins

IMG_3279

TORSDAG : Hamburgerbrød

IMG_4052

FREDAG : Skinkestek

IMG_5545

LØRDAG : Mango iskake

IMG_3834

SØNDAG : Kanel chai

IMG_5148

Gresskarsuppe

På kalde høstkvelder frister det med suppe. Det er mettende, enkelt og veldig godt!  Så er det valgfritt å ha knekkebrødpapadamglutenfritt hamburgerbrød eller naan. Det beste med suppe er å ringle med litt ghee, men det er vel en vane jeg har fra indisk daliya (en type dessert som ligner grøt). Med Halloween kommer gresskarene i butikkene, jeg tenkte å prøve denne typen til en forandring. Har du trykk koker går dette på 10 minutter! Det var en litt søtere smak på dette gresskaret, men jeg klarte å unnlate chili! Mest for å nyte smaken av gresskaret.

img_8241

Les videre

Hamburgerbrød med kikertemel

Jeg har aldri vært noen tilhenger av hamburgerbrød med hvetemel. Det er litt smakløst for min del. Siden vi bruker kikertemel og havregryn i oppskriften jeg deler nå, er det helt greit å bruke fint speltmel. Dere kan helt klart bruke grovt mel eller andre meltyper. For eksempel male havregryn til mel. Det viktigste er at deigen er smidig og ikke for løs. Når jeg bruker løkfrø gir det brødet mer smak.

 Hamburgerbrød med kikertemel

½ pk fersk gjær

2 ts sukker

1 dl vann

150 gr kikertemel

150 gr havregryn

200 gr fint speltmel (kan erstattes med glutenfritt mel)

5 dl melk

¾ ts salt

50 gr smeltet smør/ olje

sesamfrø eller løkfrø til pynt

Fremgangsmåte :

Løs opp gjæren i lunket vann og tilsett sukker. La det så stå, til du ser det begynner å heve. Ha mel i gjærblandingen, tilsett væske og smør etterhvert som du elter. Når deigen er elastisk og har sluppet kantene i bollen, kan den dekkes og settes lunt til heving i minst en halvtime.

Form deretter til boller i ønsket størrelse og trykk de flate. La etterheve i 30-40 minutter. Pensle med vann og pynt med sesamfrø eller prøv løkfrø, slik vi gjør med naan

IMG_4034

Stekes i ca 12-13 min i ovnen på 230°. Avkjøl, fyll og nyt 🙂


Hamburger er egentlig et veldig greit måltid – lettvint og alle kan lage sin egen etter smak og behag. En koselig aktivitet når du har niese og nevø på besøk! Det hadde jeg gleden av i sommer, med hjemmebakt hamburgerbrød ble det ekstra stas. Mens jeg foretrakk min veggis variant av potetburger, storkoste ungene seg med denne enkle, men stolte varianten.

Barnas hamburgere

400 gr valgfri kjøttdeig

½ løk i terninger/ strimler

2 ss Nirus Tandoori paste

IMG_4023IMG_4024

Fremgangsmåte :

Bland alt godt, form til burgere og stek på grillen eller i stekepannen. Hjemmelagde hamburgerbrød eller med potetsalat. Valget er ditt. Prøv en dæsj mango og lime chutney istedet for den vanlige ketchupen! Om det er godt, javisst!

IMG_4052