Eplechutney

Nå som høsten er her, er det rett tid for eplechutney. I India brukes chutney på samme måte som tyttebærsyltetøy her i Norge. Denne chutneyen passer perfekt på brødskiven, til middagen eller med ost og kjeks for eksempel. Den er også enkel å lage 🙂

EPLER Apples

Eple chutney :

1 ss olje

2 nelliker

1 svart kardemomme

2 laurbærblad

3 cm kanelstang (ca. 2 stk)

1/2 ts gurkemeie

1 ts malt koriander

1/3 ts chilipulver (om ønskelig)

4-5 ts sukker

Salt etter smak

3 middels store epler (ca. 300 gram)

Fremgangsmåte :

Skrell og rens eplene. Ha epler og litt vann i en bolle, knus grovt med stavmikser. Åpne kardemommen.

Varm olje og tilsett laurbærblad, kardemomme og kanel. La dette frese i ett minutt og ha i resten av krydderne. Bland godt. Tilsett salt og sukker til slutt og varm opp i ca 3 minutter.

EPLECHUTNEY

Oppbevar i glass i kjøleskapet. Den er holdbar i ca. 3-4 uker.

Tips : Ikke knus alle eplene, ha et eple i små biter på toppen. Chutneyen vil smake best etter en ukes tid, når smaken har satt seg. 

God fornøyelse!

8 thoughts on “Eplechutney

  1. Pingback: Lam med løk | Nirusverden

  2. Pingback: Plommechutney | Nirusverden

  3. Pingback: Ukemeny 42 | Nirusverden

  4. Pingback: Ukemeny 50 | Nirusverden

  5. Pingback: Ukemeny 38 | Nirusverden

  6. Pingback: Sterk tomat chutney | Nirusverden

  7. Pingback: Ukemeny 45 | Nirusverden

  8. Pingback: Mango, eple og nøttepai (vegansk og glutenfri) | Nirusverden

Leave a Reply