Kikerte kebab

Her kommer mer vegetar inspirasjon. Som jeg alltid sier, du blir overrasket over hvor enkelt det er ! Så sett i gang da vel. Nå er det lov å bruke kikerter på boks da, bare for at du skal se at det går raskt og at vegetar slett ikke er kjedelig. Det metter også!

IMG_4906

Disse kan formes som boller og friteres i mye olje eller bare på stekepannen som vegetar boller. Jeg har formet de litt avlange og kan for eksempel brukes i glutenfritt hamburger brød, pølsebrød eller lompe med koriander potetsalat.

KIKERTE KEBAB

250 gr kikerter

25 gr kokt potet

25 gr løk terninger

1 ss kikertemel

3/4  ts salt

½ ts chilipulver

½ ts malt koriander frø

½ ts malt spisskummen

½ ts knust hvitløk

1 ts raspet ingefær

1 ts sitron saft

1 ss frisk koriander

ev 1-2 ss olje

Fremgangsmåte:

Mos kikerter og poteter, tilsett løkterninger og resten av ingrediensene. Form til hamburger eller pølser og stek i stekepanne eller på tre på grill pinne for steking i stekeovn eller grill. Jeg har stekt i stekeovn, det er ikke nødvendig men du kan pensle lett med olje slik at det ikke ser så tørt ut, eventuelt blande 1-2 ss når du moser alt.

Salat:

Rasp to gulrøtter og ½ asiatisk reddik på rivjern. Press ½ lime og litt salt og pepper.

Dressing:

2 dl lettrømme

1 ss mango og lime chutney

IMG_4902

Denne kan også lages som burger.

Lykke til! 🙂

Leave a Reply