Det indiske kjøkken er hybrid, ikke bare finner du variasjon i kjøtt, fisk, ris retter, brød og chutneyer, men også et meget stort utvalg i linser og bønner. Jeg påstår at indisk er verdens beste på vegetar, på grunn av disse valgmulighetene. Vi har både hverdagsliner og festlinser.
kikerter
Ukemeny 36
God søndag! Så hyggelig å se at en tradisjonell rett falt så godt i smak hos dere. Veldig moro med så mange besøkende og klikk akkurat inn på det innlegget. Om det er noe dere savner her på bloggen, er det alltids lov å komme med forespørsler. Har dere forresten sett en liten oppgradering her? Under kategorien «oppskrifter» finner dere nå en bedre oversikt og fordeling over hvilke type oppskrifter som finnes her. Så nå er det bare å slå seg løs 🙂 Ønsker dere en fin søndag videre og håper dere finner noe inspirerende å lage i ukemenyen!
MANDAG : Kikerteburger
TIRSDAG : Fiskesuppe
ONSDAG : Gresskar kofte
TORSDAG : Roghan josh
FREDAG : Bakt eple med mangokrem
LØRDAG : Søtpotet fries
SØNDAG : Boller med kikertemel (glutenfrie)
Ukemeny 23
God søndag! Er det ikke deilig med sol og sommer? Hører det er mange som synes det er for varmt, men det er da ikke mulig å klage nå som sommeren endelig har kommet?! Jeg krysser fingrene for at det holder seg! Har dere hatt en fin helg? I går sto vi på Sukkerbiten under Gatesmak – for et oppmøte av mennesker. Det var kjempe gøy 🙂
Her kommer ukens meny. Nyt solen og ha en strålende søndag, så snakkes vi snart!
MANDAG : Kylling korma
TIRSDAG : Kald kanel te
ONSDAG : Chana masala
TORSDAG : Matmuffins
FREDAG : Fish curry
LØRDAG : Koriander laks
SØNDAG : Mango ostekake
Ukemeny 13
God søndag! Nyter dere ferien? Akkurat nå nyter jeg ferien i varmere strøk, og storkoser meg! Kan dere gjette hvor jeg er? Håper dere har en fantastisk påske om det er til fjells eller i varme strøk. Ikke minst at dere er klare for å komme tilbake til hverdag og rutiner snart. Heldigvis har vi noen dager på oss.. Hehe.
Her kommer ny ukemeny og jeg håper dere finner noe spennende å lage 🙂
MANDAG : Hodekål med erter
TIRSDAG : Daddelglasserte koteletter
ONSDAG : Panir bhurji
TORSDAG : Ris med kikerter & curry
FREDAG : Chicken tikka salat
LØRDAG : Tapasmeny
SØNDAG : Mango gele
Kikerte kebab
Her kommer mer vegetar inspirasjon. Som jeg alltid sier, du blir overrasket over hvor enkelt det er ! Så sett i gang da vel. Nå er det lov å bruke kikerter på boks da, bare for at du skal se at det går raskt og at vegetar slett ikke er kjedelig. Det metter også!
Nirus curry-rice
Basmati ris er en ekstra langkornet ris type som blir enda lengre når det blir kokt. Selv om det er en ristype som inneholder 12 ganger mer aroma, lager vi den gjerne med krydder og hvordan og når du tilsetter krydder er ganske avgjørende for smaken. I forbindelse med lanseringen av mine nye produkter vil jeg dele oppskrifter som viser hvor lett det kan være å bruke de.
Ukemeny 4
GOD SØNDAG, kjære lesere. Det har vært en del aktivitet på bloggen den siste uken og det betyr veldig mye for meg. Tusen takk for at dere klikker dere inn her! ❤ Uken har gått raskt og jeg har opplevd mye. Helgen har jeg hatt matkurs i Stavanger med fantastiske matglade mennesker – veldig gøy! Nå har jeg satt sammen en meny for den kommende uken, med sunn og proteinrik mat. Også noe vegetar. Håper ukemenyen faller i smak og ønsker dere en flott start på uken 🙂
MANDAG : Søtpotet snack
TIRSDAG : Mango & lime laks
ONSDAG : Kikerteburger
TORSDAG : Tandoori aubergin
FREDAG : Viltgryte
LØRDAG : Kjøttsuppe

SØNDAG : Bananpannekaker
Ukemeny 2
Da er vi godt i gang med det nye året og det er selvfølgelig på tide med ny ukemeny. Håper dette inspirerer til en variert meny i uken som kommer 🙂
MANDAG : Plommeglassert svinekjøtt

TIRSDAG : Koriander scampi
ONSDAG : Potetsalat
TORSDAG : Falafel
FREDAG : Koriander snacks
LØRDAG : Besan ka halwa
SØNDAG : Indisk barista kaffe
Ukemeny 45
GOD SØNDAG! Ny uke i morgen og da betyr det selvfølgelig ny meny.
Starter mandagen kjøttfri og går for noe søtt i helgen, enkelt og greit. Hehe.
Håper dere får ladet batteriene i dag og er klare for en ny, fantastisk uke. Ikke minst en ny måned i vente! Tiden går så fort, utrolig å tenke på at det er 1. november i dag!
MANDAG : Kikerteburger
TIRSDAG : Plommechutney
ONSDAG : Masala scampi
TORSDAG : Matmuffins
FREDAG : Kofta curry
LØRDAG : Mango ostekake
SØNDAG : Koriander poteter
Kikertburger / vegan burger/ bønne burger
God dag! Som jeg skrev i begynnelsen av dette året, skulle jeg dele flere vegetaroppskrifter, noe jeg håper dere synes. Det er bare å kommentere om det er noe dere ønsker oppskrifter på eller mer av 🙂 I og med at kikertemel er en del av matserien min, er det ingen hemmelighet at kikerter er noe som brukes mye i det nord-indiske kjøkken. For ikke å glemme, mitt eget. Hehe. Deler derfor denne enkle, sunne og proteinrike oppskriften. Håper den faller i smak!
Kikertburger
250 g kokte kikerter
25 g kokt potet
25 g løk terninger
1 ss kikertmel
3/4 ts salt
½ ts chilipulver
1 ts malt korianderfrø
1 ts malt spisskummen
1 ts malt pepper
½ ts knust hvitløk
1 ts raspet ingefær
1 ts sitron saft
1 ss frisk koriander
Fremgangsmåte:
Mos kikerter og poteter, tilsett løkterninger og resten av ingrediensene. Form til hamburger eller pølser og stek i stekepanne eller på tre på grillpinne for steking i stekeovn eller grill. Serveres med nan, salat eller glutenfrie hamburgerbrød. Som tilbehør smaker det godt med raita på toppen enten som dipp / dressing og en deilig chutney. Vi har mango og lime chutney, mango chutney og daddel chutney. (Reklame for egne produkter).
Tips til salat:
Rasp to gulrøtter og ½ asiatisk reddik på rivjern. Press ½ lime og litt salt og pepper.
Lykke til!