Ukemeny 36

God søndag! Så hyggelig å se at en tradisjonell rett falt så godt i smak hos dere. Veldig moro med så mange besøkende og klikk akkurat inn på det innlegget. Om det er noe dere savner her på bloggen, er det alltids lov å komme med forespørsler. Har dere forresten sett en liten oppgradering her? Under kategorien «oppskrifter» finner dere nå en bedre oversikt og fordeling over hvilke type oppskrifter som finnes her. Så nå er det bare å slå seg løs 🙂 Ønsker dere en fin søndag videre og håper dere finner noe inspirerende å lage i ukemenyen!

MANDAG : Kikerteburger

IMG_4896

TIRSDAG : Fiskesuppe

IMG_4806

ONSDAG : Gresskar kofte

IMG_5221

TORSDAG : Roghan josh

IMG_2683

FREDAG : Bakt eple med mangokrem

IMG_6752

LØRDAG : Søtpotet fries

IMG_7682

SØNDAG : Boller med kikertemel (glutenfrie)

IMG_6177

Ukemeny 23

God søndag! Er det ikke deilig med sol og sommer? Hører det er mange som synes det er for varmt, men det er da ikke mulig å klage nå som sommeren endelig har kommet?! Jeg krysser fingrene for at det holder seg! Har dere hatt en fin helg? I går sto vi på Sukkerbiten under Gatesmak – for et oppmøte av mennesker. Det var kjempe gøy 🙂

Her kommer ukens meny. Nyt solen og ha en strålende søndag, så snakkes vi snart!

MANDAG : Kylling korma

IMG_6368

TIRSDAG :  Kald kanel te

IMG_6681

ONSDAG : Chana masala

IMG_6137

TORSDAG : Matmuffins

IMG_3279

FREDAG : Fish curry

IMG_6486

LØRDAG : Koriander laks

IMG_3709

SØNDAG : Mango ostekake

IMG_3632

 

Ukemeny 13

God søndag! Nyter dere ferien? Akkurat nå nyter jeg ferien i varmere strøk, og storkoser meg! Kan dere gjette hvor jeg er? Håper dere har en fantastisk påske om det er til fjells eller i varme strøk. Ikke minst at dere er klare for å komme tilbake til hverdag og rutiner snart. Heldigvis har vi noen dager på oss.. Hehe.

Her kommer ny ukemeny og jeg håper dere finner noe spennende å lage 🙂

MANDAG : Hodekål med erter

IMG_1730

TIRSDAG : Daddelglasserte koteletter

IMG_6051

ONSDAG : Panir bhurji

IMG_1795

TORSDAG : Ris med kikerter & curry

IMG_6078

FREDAG : Chicken tikka salat

IMG_2613

LØRDAG : Tapasmeny

KEBABJPG

SØNDAG : Mango gele

IMG_6405

Nirus curry-rice

Basmati ris er en ekstra langkornet ris type som blir enda lengre når det blir kokt. Selv om det er en ristype som inneholder 12 ganger mer aroma, lager vi den gjerne med krydder og hvordan og når du tilsetter krydder er ganske avgjørende for smaken. I forbindelse med lanseringen av mine nye produkter vil jeg dele oppskrifter som viser hvor lett det kan være å bruke de.

IMG_6078

Les videre

Ukemeny 4

GOD SØNDAG, kjære lesere. Det har vært en del aktivitet på bloggen den siste uken og det betyr veldig mye for meg. Tusen takk for at dere klikker dere inn her! ❤ Uken har gått raskt og jeg har opplevd mye. Helgen har jeg hatt matkurs i Stavanger med fantastiske matglade mennesker – veldig gøy! Nå har jeg satt sammen en meny for den kommende uken, med sunn og proteinrik mat. Også noe vegetar. Håper ukemenyen faller i smak og ønsker dere en flott start på uken 🙂

MANDAG : Søtpotet snack

IMG_3148

TIRSDAG : Mango & lime laks

IMG_2597

ONSDAG : Kikerteburger

IMG_4896

TORSDAG : Tandoori aubergin

IMGred_2885

FREDAG : Viltgryte

IMG_4981

LØRDAG : Kjøttsuppe
IMG_4796

SØNDAG : Bananpannekaker

IMG_4107

Ukemeny 45

GOD SØNDAG! Ny uke i morgen og da betyr det selvfølgelig ny meny.
Starter mandagen kjøttfri og går for noe søtt i helgen, enkelt og greit. Hehe.
Håper dere får ladet batteriene i dag og er klare for en ny, fantastisk uke. Ikke minst en ny måned i vente! Tiden går så fort, utrolig å tenke på at det er 1. november i dag!

MANDAG : Kikerteburger

IMG_4896

TIRSDAG : Plommechutney

IMG_4858

ONSDAG : Masala scampi

IMG_4891

TORSDAG : Matmuffins

IMG_3279

FREDAG : Kofta curry

IMG_4426

LØRDAG : Mango ostekake

IMG_3632

SØNDAG : Koriander poteter

IMG_4869

Kikertburger / vegan burger/ bønne burger

God dag! Som jeg skrev i begynnelsen av dette året, skulle jeg dele flere vegetaroppskrifter, noe jeg håper dere synes. Det er bare å kommentere om det er noe dere ønsker oppskrifter på eller mer av 🙂 I og med at kikertemel er en del av matserien min, er det ingen hemmelighet at kikerter er noe som brukes mye i det nord-indiske kjøkken. For ikke å glemme, mitt eget. Hehe. Deler derfor denne enkle, sunne og proteinrike oppskriften. Håper den faller i smak!

IMG_4896

Kikertburger

250 g kokte kikerter

25 g kokt potet

25 g løk terninger

1 ss kikertmel

3/4 ts salt

½ ts chilipulver

1 ts malt korianderfrø

1 ts malt spisskummen

1 ts malt pepper

½ ts knust hvitløk

1 ts raspet ingefær

1 ts sitron saft

1 ss frisk koriander

Fremgangsmåte:

Mos kikerter og poteter, tilsett løkterninger og resten av ingrediensene. Form til hamburger eller pølser og stek i stekepanne eller på tre på grillpinne for steking i stekeovn eller grill. Serveres med nan, salat eller glutenfrie hamburgerbrød. Som tilbehør smaker det godt med raita på toppen enten som dipp / dressing og en deilig chutney. Vi har mango og lime chutney, mango chutney og daddel chutney. (Reklame for egne produkter).

Tips til salat:
Rasp to gulrøtter og ½ asiatisk reddik på rivjern. Press ½ lime og litt salt og pepper.

Lykke til!