Jeg har nå jobbet med å oppdatere noen av de første oppskriftene, både bilder og oppskrift. Denne passer ypperlig nå som sommeren er her 🙂

Selv om julen nærmer seg, kan man kose seg med mat som hører til sommeren. Scampi er en fin variasjon fra den vanlige middagen man ellers spiser. Denne smakfulle og enkle retten faller godt i smak hos oss. Det beste av alt, er måten hvordan man velger å servere retten. Den passer jo til så mye forskjellig!

KORIANDER MARINERT SCAMPI

200 gram scampi

2 ss yoghurt

1 ss Nirus koriander paste

Bland paste og yoghurt godt

Legg i folie og sett på 250 grader, helst på grill om du har det.

Stek i 10 minutter, til de blir gyldne og gjennomstekte.

Server med chutney, ha i eller ved siden av salat, med ris eller papadams.

Nyt siste dagen av helgen og lykke til! 🙂