Frukt chaat

Chaat er en smårett som nærmest selges på alle gatehjørner i India. Du kan sammenligne det med en kjapp pølse i lompe, men der stopper sammenligningen. Det er noe helt annet – vegetarisk og serveres kald.

Har du ikke prøvd noen av chaat oppskriftene som er lagt ut tidligere, vil jeg anbefale deg denne. Årsaken er at det er ingredienser som er godt kjent i en norsk hverdag.Her har du en frisk variant med frukt, altså vi indere spiser nærmest alt med krydder 🙂

Fruitchaat Les videre

Masala krabbe med poteter

Krabbe er vel ikke noe indisk vil du si, men jovisst er det tilfelle. India er et stort land med store variasjon i språk, kultur, tradisjoner og spisevaner. Langs kysten i sør og øst-India er det mange varierte retter med sjømat. Nord-indisk kjøkken er minst kjent for sjømat. Om et par uker tar jeg med en gruppe til sør-India og på en slik tidligere reise ble en slik rett servert på husbåten.

img_8327 Les videre

Till wale alu; sesamkrydrede poteter

Er du glad i ovnsbaktepoteter eller jeera alu, blir du begeistret for denne lover jeg deg! Det er så normalt å velge retter som man er vant til og nærmest kan lages i blinde etter hvert. I dag fikk jeg lyst til å utfordre meg selv og ikke lage poteter på den vanlige måten (uten koriander) samtidig som må det være sterkt for meg. Slapp av, det er bare å sløyfe chili dersom du har barn eller andre som ikke vil ha chili 🙂 Mine chiliflakes er over normalt sterke!

till-wale-alu-1
Les videre