Skinkestek á la Niru

Skinkestek hører med julen og jeg har nå laget min andre variant. Litt mer krydder enn det vanlige, men fikk kjempe god tilbakemelding. Den ble altså spist opp på null komma niks 😉

IMG_5546

Her er en enkel mariande, siden vi har krydder i steken, serverer jeg mild potetmos (kun med salt, pepper og revet muskatnøtt).Grønnsaker er ristet i litt olje på stekepanne med salt og garam masala.

Dette trenger du :

750 gr skinkestek

1½ ts salt

1 ts gurkemeie

2 ss raspet ingefær

3 fedd revet hvitløk

1 ts garam masala

3 ts tørket bukkehornkløver

Ev. chilipulver etter ønske

IMG_5545

Fremgangsmåte:

Bland krydderne og smøre på steken, legg marinaden godt ned i snittene.

Ha 3-4 dl vann store løkterninger ev grønnsaker i bunnen og steken i langpanne. Dekk med folie og damp alt midt i stekeovnen på 230° i ca 45 min. Ta av folien, skru varmen ned til 175° og stek videre med steketermometer til den viser 74°(gjennomstekt).

La steken hvile i 15-20 min før du skjærer i passe tykke skiver.

Sausen finner dere HERDette var prikken over i’en i følge prøvekaninene.

VELBEKOMME!

2 thoughts on “Skinkestek á la Niru

  1. Pingback: Ukemeny 49 | Nirusverden

  2. Pingback: Ukemeny 51 | Nirusverden

Leave a Reply