Innlegget inneholder annonselenker
Riskrem er kjempegodt! Ris og melkeprodukter er det mye av i indisk kjøkken. Det som skiller riskrem fra indisk dessert er at det er uten krydder mens i India bruker vi litt krydder i de fleste dessertene også.
nyttårsmiddag
Skinkestek á la Niru
Skinkestek hører med julen og jeg har nå laget min andre variant. Litt mer krydder enn det vanlige, men fikk kjempe god tilbakemelding. Den ble altså spist opp på null komma niks 😉
Tandoori skinkestek
Jeg trodde det var få retter med svinekjøtt i indisk kjøkken fordi det er flere muslimer i India enn noen andre land. I 2015 var antallet 180 millioner. Ikke bare det, også blant kjøttspisende hinduer blir svinekjøtt sett på som «urent». I sør-India og spesielt Goa, finner du flere retter med svin. Egentlig er det bare å prøve seg frem med indiske krydder. Jeg har ikke brukt mye svinekjøtt til indisk, men noe til wok, grill og julemat.
Spiced up kalkun
Innlegget inneholder annonselenker
Hei dere! Håper julen har vært fin. Det har vært så hyggelig med barna her hjemme og selvfølgelig annet koselig familiebesøk som hører med. Nå er det ikke lenge til neste festdag og derfor vil jeg tipse dere om kalkun som er spicet litt opp. Kanskje dette kan være et forslag til nyttårsmiddagen.
Tilbehøret, grønnsakene, har jeg vist hvordan skal lages før. Du kan selvfølgelig gjøre det på en annen måte, men dette vil gi litt mer smak enn det tradisjonelle festmåltidet. Følg fremgangsmåten i innlegget jeg har henvist til over.
TANDOORI KALKUN
1 kg kalkun
Fremgangsmåte :
Mariner hele kjøttet godt med paste og deretter prikk med en skarp kniv slik at marinaden ikke kun gir smak på utsiden.
Sett marinert kalkun på grønnsakene og olje det med 3-4 ss før det settes i ovnen.
La marinaden stå minimum to timer, helst over natten. Sett ovnen på varmluft 230 grader i 45 minutter.
Strø frisk koriander over kjøttet før servering
SAUS :
4 ss olje
1 ss ingefær
½ ts salt
1-2 frisk chili, etter smak
3-4 ts garam masala
1 paprika
1 løk
1 fedd hvitløk
2 dl vann
2 ss frisk koriander
2 ss daddel chutney
La løken frese, deretter tilsett hvitløk og ingefær. Etter at løken er gylden, tilsett resten av ingrediensene.
Kok opp og mos med stavmikser
Håper dere synes dette var spennende! Kom gjerne med tilbakemeldinger 🙂
Ha en fortsatt fin romjul!
nirusverden.com 