Tandoori skinkestek

Jeg trodde det var få retter med svinekjøtt i indisk kjøkken fordi det er flere muslimer i India enn noen andre land. I 2015 var antallet 180 millioner. Ikke bare det, også blant kjøttspisende hinduer blir svinekjøtt sett på som «urent». I sør-India og spesielt Goa, finner du flere retter med svin. Egentlig er det bare å prøve seg frem med indiske krydder. Jeg har ikke brukt mye svinekjøtt til indisk, men noe til wok, grill og julemat.

IMG_5509 Les videre

Spiced up kalkun

Innlegget inneholder annonselenker

Hei dere! Håper julen har vært fin. Det har vært så hyggelig med barna her hjemme og selvfølgelig annet koselig familiebesøk som hører med. Nå er det ikke lenge til neste festdag og derfor vil jeg tipse dere om kalkun som er spicet litt opp. Kanskje dette kan være et forslag til nyttårsmiddagen.

Tilbehøret, grønnsakene, har jeg vist hvordan skal lages før. Du kan selvfølgelig gjøre det på en annen måte, men dette vil gi litt mer smak enn det tradisjonelle festmåltidet. Følg fremgangsmåten i innlegget jeg har henvist til over.

TANDOORI KALKUN

1 kg kalkun

Tandoori paste

Fremgangsmåte :

Mariner hele kjøttet godt med paste og deretter prikk med en skarp kniv slik at marinaden ikke kun gir smak på utsiden.

IMG_4089 IMG_4092

Sett marinert kalkun på grønnsakene og olje det med 3-4 ss før det settes i ovnen.
La marinaden stå minimum to timer, helst over natten. Sett ovnen på varmluft 230 grader i 45 minutter.

IMG_4150

Strø frisk koriander over kjøttet før serveringIMG_4179

SAUS :

4 ss olje

1 ss ingefær

½ ts salt

1-2 frisk chili, etter smak

3-4 ts garam masala

1 paprika

1 løk

1 fedd hvitløk

2 dl vann

2 ss frisk koriander

2 ss daddel chutney

IMG_4186

La løken frese, deretter tilsett hvitløk og ingefær. Etter at løken er gylden, tilsett resten av ingrediensene.

IMG_4192

Kok opp og mos med stavmikser

IMG_4221

Håper dere synes dette var spennende! Kom gjerne med tilbakemeldinger 🙂
Ha en fortsatt fin romjul!

IMG_4247