Koriander ribberull

Innlegget inneholder annonselenker
Nå som jeg er i gang med testing av ribbe, tenkte jeg å lage ribberull. Det har jeg ikke gjort før. Utfordringen her er å få smaken helt gjennom kjøttet. Et tips for det er å lage store snitt på undersiden slik at marinaden trekker inn, på oversiden er det enklere fordi man ruter opp svoren.
img_0037

Les videre

Ukemeny 50

God søndag! Denne uken har vært variert med julemarked på Telenor, julebord for firma og ukeslutt med catering og lørdagsåpent. Et par spennende møter har det også vært, som gir inspirasjon til nye ideer.

Jeg ser frem til siste uke i juleinnspurten og deretter en koselig juleferie med familien. Her kommer den faste ukemenyen. Håper dere har hatt en fin helg og finner noe å lage i ukemenyen 🙂

MANDAG : Rødbet raita

img_8274

TIRSDAG : Kashmiri lam

IMG_6339

ONSDAG : Lefse med julepølse

IMG_5328

TORSDAG : Punsj med mango

IMG_6957

FREDAG : Fusion potetsalat

IMG_4343

LØRDAG : Kardemomme kaffe

IMG_6155

SØNDAG : Mango mousse

IMG_8087

Indisk gløgg / Kashmiri kawa

Når nettene blir lange og kulda setter inn, da sier Nirumor til Kumra-flokken sin… Alle julesanger, norske vers og folkeviser har jeg vært vel så glad i som gamle indiske Bollywood sanger og vers. Jeg elsket å tolke dikt til tentamen og norsk stiler, leste Ibsen med stor iver og fikk tak i gamle indiske ”sher” som beskrev store tema som kjærlighet/ sorg/ vennskap i form av små vers (4-5 linjer).

img_6005
Les videre

Ribbesandwich

Innlegget inneholder annonselenker

Sandwich betyr egentlig et lett måltid bestående av to brødskiver med noe fyll (mellom to brødskiver), mens her hjemme er det mer brukt om et smørbrød. Så det blir liksom feil å kalle det ribbesandwich, selv om det høres veldig fint ut. Ribbesmørbrød er et mer riktig begrep eller hva tenker du?

img_8458 Les videre

Godt nyttår!

2016 er her med nye muligheter og nye impulser. Det er godt å se tilbake og ha en god følelse med innsatsen for 2015. Hvert år tenker jeg, så fort dette året gikk, men hvis man blar tilbake i kalenderen så er det ingen tvil om at det er 365 dager vi er kommet gjennom….. Et raskt tilbakeblikk viser at det har vært flere høydepunkter å glede seg over i fjor.

IMG_6759 Les videre

Tandoori skinkestek

Jeg trodde det var få retter med svinekjøtt i indisk kjøkken fordi det er flere muslimer i India enn noen andre land. I 2015 var antallet 180 millioner. Ikke bare det, også blant kjøttspisende hinduer blir svinekjøtt sett på som «urent». I sør-India og spesielt Goa, finner du flere retter med svin. Egentlig er det bare å prøve seg frem med indiske krydder. Jeg har ikke brukt mye svinekjøtt til indisk, men noe til wok, grill og julemat.

IMG_5509 Les videre