Kom mai du skjønne milde…. Yes, nå er vi kommet til mai, bare det milde været kunne følge med. Det er så herlig å se blomstene i marka igjen, høre fuglene om morgenen, lysere på kvelden er det blitt også. Vi går den beste tiden i møte.  

Snart er det 17-mai, det er tid for bryllup og konfirmasjon. I alle slags selskaper er de fleste vertene opptatt av at maten skal være god og innbydende. For min del handler det også om å lage noe annerledes og gjerne noe nytt. Hva med en partypunsj med mango til velkomstdrink?

PARTYPUNSJ

2 epler

100 gr druer

3 ss ingefærsaft

5 dl mangopuré

2 lime

4 ss brunt sukker

5 dl farris

3 dl vann

2-3 ss granateplefrø

mynteblader etter smak

Isbiter

 Fremgangsmåte:

• Fjern skallet fra ingefær roten og riv på rivjern. Press massen gjennom en tesil og bruk kun saften.
• Skjær frukten i små biter og tilsett ingefærsaft. La det trekke i et par timer.
• Bland mangopuré, lime, brunt sukker, vann, farris og finstrimlede mynteblader.
• Serveres i glass og gjerne med granateplefrø eller lime i glasset.

SKÅL!