Superenkel middag med få ingredienser
Malai betyr snerk, det er vanlig å koke melk før den brukes i India. Når den får koke godt i noen minutter, får man snerk avhengig av fettinnholdet i melken. Denne snerken fikk vi som pålegg på prantha eller loff med sukker på, vi hadde nemlig ikke syltetøy eller sjokoladepålegg da jeg bodde i India. For å få bedre smak på varme retter, bruker man snerk (uten sukker) i stedet for fløte. Du kan bruke kremfløte, matfløte, laktosefri, kokosmelk eller vann.
God søndag! Ny uke i morgen, og selvsagt ny meny. Alu ki tikki er kjempe godt og enkelt for kjøttfri mandag – både som snack og eventuelt med salat til middag. Pai oppskriften er glutenfri og uten hvetestivelse. Vaflene kan også lages uten farge forresten. Håper dere får litt inspirasjon til måltider i uken som kommer, så snakkes vi snart! Nyt søndagen videre 🙂
Starten på det nye året har vær veldig bra. Jeg er så stolt av mitt samarbeid med Apéritif som dere kan lese mer om her. Vi kommer til å ha flere spennende kurs, håper dere vil bli med 🙂
Over til en oppskrift som er næringsrik, smakfull, sunn og veldig rask å lage.
Dette trenger du for 3 porsjoner :
6 ss olje
1 ts spisskummen
75 gram løk
1 ts gurkemeie
1 grønn chili/1 ts chili pulver (kan sløyfes)
1 ts salt
1 ts pepper
4 egg
50 gram frosne erter
6 ss vann eller melk
1 ts garam masala
1 ss finsnittet koriander
Start med olje, spisskummen og løk. Stek til det blir gyllent.
Deretter tilsett egg, salt og gurkemeie. Væsken kan du røre raskt inn med eggene og løken.
Rør godt, til det ser ut som eggerøre.
Tilsett erter.
Tilsett chili pulver, pepper og garam masala.
Avslutt med å strø frisk koriander på eggene.
Server med brød, knekkebrød eller til salat.
Håper det smaker! Lykke til 🙂
nirusverden.com 