Jeg er opptatt av musikk, dans og kultur. Da min eldstefødte var 3 år gammel, kjøpte jeg et miniatyr sett i gave i håp om at han ville lære seg det flotte instrumentet. Riktignok gjorde han et forsøk da han var 10-11 år, men det varte kun et par semester så var det over til å prøve andre instrumenter. Primært er det et «gutte- instrument». Jeg har kun en gang i mitt liv sett en jente som spiller tabla. Det er usikkert når den først ble laget men det sies at røtter av en tabla versjon var funnet i Kairo, Egypt. I India var den meget populær allerede på 1200-tallet, mens taal er nevnt i gamle vediske skrifter allerede for flere tusen år siden.
India
Safran – verdens dyreste krydder
Det er en misforståelse at det er samme familie som gurkemeie eller har noe med gurkemeie å gjøre. Ingen av disse mytene stemmer. Den eneste likheten er at man kan få nærmest samme farge som når man bruker litt gurkemeie, derfor brukes den som erstatning i lussekatter. Safran er meget dyrt fordi pollenbærerne til en krokus lignende blomst, som blomstrer kun en gang pr år, blir plukket med pinsett. Jo lengre disse trådene er, desto bedre antas kvaliteten å være.
ALU KE SANDWICH // Sandwich med poteter
I alle verdenskjøkken finner man fusion food. Dette er et moderne begrep, men det er vel noe som har eksistert i alle herrens år. Sjømenn reiste verden rundt og brakte med seg krydder og matvaner hjem. Smaker eller krydder som var spennende, ble brukt på tradisjonell mat. Fiskeboller i hvitsaus med karri er et klassisk eksempel og kan garantert kalles fusion food. Noen fant kjærlighet på den andre siden av kloden og fikk med seg en ny matverden med sin partner. Ikke bare tar man seg vaner fra utland, men legger igjen sine matradisjoner også, likeledes finner vi mange slike eksempler i indisk kjøkken.
KASHMIR
Kashmir er en delstat i nord-India, kjent for sin vakre natur og kjølige klima. Det er Indias svar på Sveits, omgitt av vakre innsjøer, rik flora og rikt båtliv i form av kano og husbåter i Dhal lake. Delstaten Jammu og Kashmir er delt mellom India, Pakistan og Kina. Helt siden frigjøringen i 1947 har det vært konflikt om regionen. India administrerer 43% av regionen og Pakistan 37%, mens Kina gjør krav på Shaksam dalen og Akai Chin. Hele fire ganger har det vært krig mellom India og Pakistan om Kashmir, med stadig portforbud og uroligheter. Jeg klarte faktisk ikke å finne noen informasjon som bekrefter at det er trygt å reise dit, men forespørsel er sendt den indiske ambassaden!
Sør-indisk fish curry
Yippi, nå er det klart at det blir en kulinarisk reise til sør-India i november. Jeg gleder meg allerede 🙂 For å komme i modus har jeg tatt frem minner fra forrige tur, og denne ble tatt i mot med stor begeistring av gjestene i 2010.
Ayurveda
Jeg har alltid vært alternativ, som kan bety mangt, men i dette tilfellet; det som kan gi en virkning utenom skolemedisin og troen på naturlig virkning av urter og krydder. Det har alltid opptatt meg, hadde jeg ikke endt opp med Masalamagic, er ayurvedisk medisin noe jeg ville ha valgt. Allerede på min første rundtur i India i 1987 kjøpte jeg flere små hefter og indiske ukeblader for å lese på togreisene om hvordan forskjellige urter virker på menneskekroppen (som medisin). Det var før Facebook generasjon og jeg fant ikke noe slikt miljø eller oppmuntring i min krets så disse havnet i kjelleren etter hvert. Først i godt voksen alder, fant jeg tilbake til disse
Ayur betyr livet og veda betyr kunnskap eller lære. Det betyr kunnskap om livet. Ordet kommer fra Sanskrit moderspråket til flere indo-europeiske språk der i blant hindi, som er morsmålet i India.
Grunnlovsdagen
Vi er så heldig og feirer to dager i India den ene er frigjøringsdagen 15. august og den andre er grunnlovsdagen 26. januar. Begge er offentlige fridager i India forskjellen er at 15. august feires med skoler og organisasjoner med underholdning, revyer etc mens 26. august er det parader fra forskjellige departement men mest luftfart, marine, forsvar- og politi departement.
Lohri festivalen
Lohri er en stor feiring i Punjab, delstaten jeg er født i. Punjab ligger 250 km nord for hovedstaden New Delhi. Delstaten er kjent for blant annet jordbruk og produksjon av sportsartikler, friskere luft enn storbyene, fargerike drakter og en kultur fylt med varme og hjerterom. Videre bys det på et mangfold av gourmet retter, noen få av disse kjenner dere allerede fra indisk restaurant. Det sies at hvis du skal oppleve India på sitt beste, få med deg et punjabi bryllup (det kommer på bloggen en dag).
Semiyan – dessert av hvetenudler
Du har sikkert hørt likhetstrekk mellom indisk og pakistansk mat. Det er ikke rart da hele området var et land frem til 1947, og ble delt av britene ved bruke av splitt-og-hersk metoden. Man kan tenke seg samme situasjon som da Norge, Sverige og Danmark var en union. På grunn av dette finner man flere like retter i Skandiavia og land som India og Pakistan. Denne desserten jeg deler i dag er meget populær spesielt når våre naboer ferier deres største høytid Eid.
Vinn billetter til Bollywoodfestivalen!
Innlegget er skrevet i samarbeid med Bollywoodfestivalen.
Hei! Nå som vi nærmer oss september er det tid for den årlige bollywoodfestivalen, og jeg er så heldig som får dele ut to billetter til dere. Dette er et fantastisk arrangement som setter lys på en av verdens største filmindustrier. Ikke minst er det mange andre kulturelle innslag som dans og musikk. Kjente dansere og filmstjerner kommer også. Fjorårets festival kan du lese om HER. 
Les mer om selve festivalen HER.
Alt du trenger å gjøre er å følge bloggen, kommentere med navn, mail, hvem du ønsker å dra med og hvorfor på dette innlegget. Lykke til! 🙂
nirusverden.com 