GURU PURNIMA

I dag er det flere som bruker ordet guru i sine samtaler og lytter man etter så mener de en som er supergod på et emne. Det er egentlig misbruk av ordet fordi ordet har sin opprinnelse i urspråket sanskrit der gu betyr mørke og ru betyr en som fjerner mørket. Her er mørket symbolsk med uvitenhet og guru er en person som fjerner uvitenhet og tilfører kunnskap. Det gjelder både åndelig og akademiske lærere, for hinduer kan den åndelige frelse oppnås blant annet via en veileder. Derfor har en lærer eller guru en høytidelig stilling i samfunnet. Innenfor musikk og dans, blir man ofte vurdert etter hvilken læremester man har hatt.

Purnima betyr fullmåne og dagen markerer den første toppen av månesyklusen etter solsyklusen. Betydningen av feiringen blir 1000 ganger mer aktiv på dagen med fullmåne enn på noen annen dag.

photo-1443631338765-3ff3f7fa5ea6

Når det gjelder akademiske lærere, noe alle mennesker har gjennom et liv, er India det eneste landet jeg vet om der det praktiseres slik respekt for lærere. Indiske akademikere feirer denne dagen med å takke sine lærere samt huske tidligere lærere og forskere. I yoga tradisjonen, blir dagen feiret som anledningen da Shiva ble den første guru, da han begynte overføring av yoga til saptarishis (munker/ vise menn). Studenter av indisk klassisk musikk og klassisk indisk dans, som også følger Guru shishya Parampara (videreføring av lære symbolisert ved lampe tenning), feirer denne hellige festivalen overalt i verden.

Gurupurnima er dagen da Krishna-Dwaipayana Vyasa – forfatter av Mahabharata – ble født og dagen feires som Vyasa Purnima. Han kalles Veda Vyasa, som var hjernen bak vediske studier og klarte å dele dem inn i fire deler basert på deres bruk i offerritualer, og lærte dem til sine fire fremste disipler – ( Paila, Vaisampayana, Jaimini og Sumantu). Det var dette skillet og redigering som gjorde at han fikk ærestittel «Vyasa» (vyas = redigere, å dele). «Han delte den hellige Veda (kunnskap/ lære) i fire, nemlig Rig, Yajur, Sama og Atharva. Historiene og puranas sies å være den femte veda.»

Alle hinduer står i gjeld til denne gamle helgenen som har redigert de fire vedaene, skrev de 18 puranas, Mahabharata og Srimad Bhagavatam.

Skjermbilde 2016-07-19 kl. 10.05.04

Her er et bilde av Veda Vyasa, kilde: Wikipedia

 

Tandoor

Tandoor er en leirovn som opprinnelig fantes i nordlige deler av India (nå Pakistan) og tidligere Persia. Tandoori betyr tilberedt i en tandoor. Formen er tønneformet og den er normalt i ståhøyde. Den fyres opp med kull og er støpt med leire rett på bakken. På det varmeste kan det bli opptil 450 grader! Normalt blir kjøtt og grønnsaker marinert og stekt på spyd, naan og roti (hverdagsbrød) lages på innsiden av den glovarme veggen.

Maten blir ekstra mør på grunn av yoghurtmarinade og ingrediensene bevarer sin saftige smak grunnet kort steketid i meget sterk temperatur. Du finner mange oppskrifter her.

601563_10151724560286746_339165633_n

Her ser du en video fra en av mine kulinariske reiser til India, der jeg lager naan i en minitandoor. Deigen som er laget på hvetemel, kastes mellom hendene og klaskes på innsiden av den gloheite veggen og i løpet av knapt et minutt er brødet ferdig. Et spyd brukes til å løfte det ut og ha på ghee eventuelt smør.

https://www.facebook.com/189895326745/videos/vb.189895326745/10151952986441746/?type=2&theater

Flere har spurt meg om å selge tandoor her, men det har jeg ingen planer om. Du får egentlig ganske godt resultat med en lukket grill og steinplate. En av mine kursdeltakere sendte meg bildet av selvlaget tandoor! Det var imponerende, så her deler jeg denne med andre ildsjeler som vil ha det helt autentisk.

1920081_10152025348976746_355258443135926157_n

En stor potte er fylt med lecakuler og inni der en mindre keramikk potte. Når den fyres opp med kull og den er ildrød blir det varmt nok til å steke brød på innsiden av potten eller grille i glørne. Etter bruk må asken og resten tas ut, i en tradisjonell tandoor er det en luke på bunnen som gjør rensingen litt enklere enn i en egenkomponert. Et tips er å bruke askestøvsuger!

 

 

TABLA

Jeg er opptatt av musikk, dans og kultur. Da min eldstefødte var 3 år gammel, kjøpte jeg et miniatyr sett i gave i håp om at han ville lære seg det flotte instrumentet. Riktignok gjorde han et forsøk da han var 10-11 år, men det varte kun et par semester så var det over til å prøve andre instrumenter. Primært er det et «gutte- instrument». Jeg har kun en gang i mitt liv sett en jente som spiller tabla. Det er usikkert når den først ble laget men det sies at røtter av en tabla versjon var funnet i Kairo, Egypt. I India var den meget populær allerede på 1200-tallet, mens taal er nevnt i gamle vediske skrifter allerede for flere tusen år siden.

md1.35133837_large Les videre

Chaiwala; teselger – et utgående ”yrke”

Chai, chai, chai slik kunne du høre chaiwalaen gå rundt i togene eller på bussene i India. Jeg må innrømme at det er blitt færre av slike med årene, det er blitt automater på t-bane, tog- og buss stasjoner. Det tradisjonelle uglasserte, terrakotta glasset formet som en kopp uten ”håndtak” kalt kulhar, er dessverre byttet ut med en plastkopp(!!) Det er meget trist at en 5000 år gammel skikk dør ut, i 2004 prøvde en av politikerne å gjenoppleve tradisjonen med terrakotta glasset. Motargumentet var at det betydde en årlig produksjon på 1,8 billion glass..

IMG_6327 Les videre

Grunnlovsdagen

Vi er så heldig og feirer to dager i India den ene er frigjøringsdagen 15. august og den andre er grunnlovsdagen 26. januar. Begge er offentlige fridager i India forskjellen er at 15. august feires med skoler og organisasjoner med underholdning, revyer etc mens 26. august er det parader fra forskjellige departement men mest luftfart, marine, forsvar- og politi departement.

india Les videre

Lohri festivalen

Lohri er en stor feiring i Punjab, delstaten jeg er født i. Punjab ligger 250 km nord for hovedstaden New Delhi. Delstaten er kjent for blant annet jordbruk og produksjon av sportsartikler, friskere luft enn storbyene, fargerike drakter og en kultur fylt med varme og hjerterom. Videre bys det på et mangfold av gourmet retter, noen få av disse kjenner dere allerede fra indisk restaurant. Det sies at hvis du skal oppleve India på sitt beste, få med deg et punjabi bryllup (det kommer på bloggen en dag).

lohri-23a Les videre

Gajar ka halwa

Gajar betyr gulrot og halwa betyr egentlig grøt, men brukes om dessert som kan lages av forskjellige ting. I dag lærer jeg deg å lage en kjær og kjent dessert fra Punjab – altså halwa av gulrøtter. Det er en myte at indisk mat tar lang tid å lage og når man lager denne halwaen, må du ha tålmodighet. Myten stemte for så vidt helt til kjøkkenmaskinen var oppfunnet, i dag går vel det meste å lage på maks en times tid, såfremt man har litt orden på kjøkkenet og noen elektriske hjelpere.

DSCF8714 Les videre

Bollywoodfestivalen 2015

Vinnerne til billettene for Bollywoodfestivalen er kåret, Kinmahle og Monika dere har fått mail. Ta kontakt så fort dere kan, slik at dere rekker å delta. Årets program på Bollywoodfestivalen har vært veldig variert og spennende, med blant annet en yogadag. Salen var tettpakket på søndag, da det var mange forskjellige store artister som underholdt på «musical night». Ikke minst var det masse dans og energi! Deler bilder fra de dagene jeg har vært så heldig å delta 🙂 Hyggelig å se igjen kjente fjes, ikke minst møte en kjent Bollywood skuespiller og dansere fra verden rundt. Ekstra stas var det da selveste statsministeren var tilstede og åpnet festivalen. Hun takket festivalsjefen for å spre kultur, latter og underholdning fra den andre siden av verden. I tillegg avsluttet hun med å si «picture abhi bakhi hein», som betyr «filmen gjenstår». Oversettelsen blir ikke direkte like morsom som på hindi, men hun høstet nok inn noen stemmer der.

IMG_4630 IMG_7589IMG_4634-1 IMG_4639 IMG_4640-1 IMG_4642-1 IMG_4647-1 IMG_4650-1 IMG_4652-1 IMG_4654

Gulshan Grover, kjent Bollywood skuespiller, på besøk fra India.


For de av dere som er interessert i bollywood dans, kan dere se videoen under. Min flotte Amisha danset på søndag 🙂

Elefantens betydning

Hinduer har tilbedt elefanter i mange århundrer, men den sanne filosofien bak dyrets tilbedelse har blitt feiltolket og forvrengt av mange vestlige forskere. Når hinduer tilber elefanten, er det ikke dyret selv at de tilber, men hva det representerer. Elefanten representerer lydighet mot dharma, evne til ikke å gjenta tidligere feil, respekt og omsorg for sine jevnaldrende. Bildet av elefanten ble brukt til å representere alle egenskaper som en perfekt disippel bør ha. Mange hinduistiske guder er personifiserte etter et sett av attributter. Guddommeliggjøringen av bildene var en måte å informere publikum om sosiale regler og moralske forpliktelser. Ganesha er et eksempel på det.
ganesha

En perfekt disippel fungerer som en elefant. Han vier fullstendig lydighet til sin guru, øynene er små, som ikke kun brukes til den fysiske kroppen, men representerer øynene til ånden. Store ører som han lytter mer enn han snakker, informerer alle de andre om farene han møter på sin vei mot opplysning, og til slutt. Når han trenger å utføre en bestemt oppgave, er ikke fysisk smerte, tretthet, sult og tørst noen hindringer. Viktigst av alt, elefantene er lydige skapninger, og selv om de er forsiktig og rolig mesteparten av tiden, blir de nærmest gale når de først blir sint. Mer dedikerte skapninger skal du lete lenge etter!

Elefant velsigner
Her blir jeg velsignet av en elefant i det berømte Meenakshi templet i Madurai (sør-India). Som takk fikk den 10 rupi som han tok i mot med snabelen og ga videre til sin eier.

På en av mine fantastiske mat- og kulturreiser til India fortalte en guide at dersom lederen av gruppen krever en bestemt oppgave adlyder de instinktivt, passerer over alt som er foran dem, ødelegger enhver hindring som kommer deres vei, og blir ufølsom for smerte eller utmattelse. Det er nærmest umulig å stoppe en elefant når den har fått en oppgave í hodet eller blitt sint. De har god hukommelse og glemmer nesten aldri de stedene de har vært. Aldri gjentar de en sti som en gang har vist seg å være farlig. De lever i grupper og passer nøye på hverandre. Hvis de tilfeldigvis ser bein av en annen elefant som tilhører gruppen, lager de en høy lyd og lar andre få vite at en av dem er borte, slik at de kan komme og stille si farvel.

RODAHL

I India har elefantene vært med på mange områder i krig, bryllup og bygging av slott og skogarbeid. De adelige kom ofte ridende på elefant til sitt eget bryllup. Det er noe sønnen min snakket om for sitt bryllup da han var liten, men om så skjer får nå tiden vise…..:)