Ukemeny 37

11/09/201606/09/2016 / nirukumra / Legg igjen en kommentar

GOD SØNDAG! Hvordan har helgen vært? Kjenner dere at høsten sniker seg på? Det er hyggelig med solen som skinner, men du føler fortsatt den skarpe vinden.. Jeg er glad så lenge vi har sol, håper det holder en stund til!

Her kommer den faste ukemenyen og jeg håper den inspirerer dere til å lage noe nytt! Det er mye god mat å lage på høsten, ikke minst mange matvarer som gjør det hele så godt og spesielt. Vi starter med kjøttfri mandag og går inn i helgen med jordbær lassi. Må jo alltid ha med noe søtt! Hehe. Ha en fin dag videre, så snakkes vi snart igjen ❤

MANDAG : Grønnsaksuppe

TIRSDAG : Svin med plomme

ONSDAG : Mango thandaai

TORSDAG : Potetvafler

FREDAG : Daddelglasserte koteletter

LØRDAG : Salat med koriander grønnsaker

SØNDAG : Jordbær lassi

Gresskar kofte

12/11/201515/08/2016 / nirukumra / 4 kommentarer

Kofte betyr boller og disse kan du lage av det meste. Nå er det gresskar sesong, og jeg var nysgjerrig på om det ville fungere med denne store godsaken. Det har jeg ikke prøvd før, så jeg var meget spent på smaken.

Les videre →

Overraskelse med ost

09/12/201409/12/2014 / nirukumra / 25 kommentarer

Håper dere enda synes det er hyggelig med julekalender. Ser det er få som har svart i dag, kanskje spørsmålet ble litt vanskelig? Kan gi et hint og si at dere burde se på innlegget fra luken på søndag.

Vet innleggene i det siste kun har gått på julekalender, men over til noe helt annet og veldig morsomt! I morgen klokken 12:00 må dere følge med på VGtv. Hvis du har Canal Digital tv-pakke kommer det også på kanal 7. Kan ikke røpe så mye mer, men håper dere har mulighet til å få det med dere! Jeg holder nemlig på med forberedelser til det i kveld. Derfor skal jeg vise dere hvordan man lager indisk ost, panir. Dette er veldig populært og man kan lage så utrolig mye godt med panir.

Dette trenger du :

2l melk

l liter kefir

Kok opp melk.

Deretter tilsett kefir

når det koker skal du vente til det ser slik ut

sil av i gass klut

Press ut resten av vannet, først med håndflatene og etterpå ved å sett noe tungt over. Dette er veldig viktig fordi osten kan smuldre opp under oppvarming om det enda er vann igjen. Form osten som en kake.

Bruk for eksempel to fjeler og sett osten i midten, så en kjele med vann oppå. Gjør dette i minst 2 timer.

Skjær i rombe format, som sirup snitter.

Panir cubes

Håper dere følger med i morgen 🙂 Husk at det enda ikke er for sent å svare på dagens luke i kalenderen.

Lam Curry

19/10/201429/01/2017 / nirukumra / 11 kommentarer

Dette er kanskje en rett du har smakt på restaurant før? Eller kanskje vil du ha en ny vri på middagen? Du kan fint bruke annet type kjøtt. Til lam curry brukte jeg 500 gr lammestek, med litt bein. Olje er i utgangspunktet ikke nødvendig, men jeg hadde i 2 ss olje siden det er søndagsmiddag.

Les videre →

Matpakke med smak

20/08/201431/08/2016 / nirukumra / 3 kommentarer

Nå som ferien er over og høsten lister seg på ville jeg tipse om en smakfull lunsj. Både for store og små. Her kan man bruke hva slags kjøtt man ønsker, og det trenger ikke være vanskeligere enn å bruke rester fra middagen.

Koriander paste er også veldig god til fisk, spesielt laks, scampi eller grønnsaker. Hovedsakelig er det en marinade, ved at du blander paste og yoghurt. Glasset holder til 1 kg kjøtt, så det er fint mulig å lage til både familien og selskap. Paste er laget av krydder, urter og olje som er knust til fin saus. Chili, lime, eddik og olje har en konserverende effekt og gir en naturlig lang holdbarhet ved oppbevaring i kjøleskap når det er åpnet. Vi ønsker å gi deg fleksibilitet til å lage rettene sterke eller milde etter smak, bruke foretrukne råvarer og fortsette det indiske mateventyret på ditt eget kjøkken.

I oppskriften har jeg brukt:

300 gr. Kylling
30-40 gr. Paste (tilpasses ettersom hvor mye smak du vil ha)
1 ss. Naturell yoghurt
Litt olje til steking

STEG 1 : Bland sammen paste og yoghurt, tilsett kylling kuttet i strimler.

STEG 2 : Stek kyllingen i stekepanne. Husk å ha i litt olje først.

STEG 3 : Rist gjerne brød/rundstykker, om du vil ha mer smak er det godt med litt chutney. Legg over kyllingstykkene og pynt med for eksempel tomater, ruccola eller eventuelt det du selv ønsker.

Du finner de smakfulle produktene i den etniske hyllen på Meny, Ultra og Centra 🙂