Krydret kylling med sopp

Innlegget inneholder annonselenker i form av egen reklame

Kylling kan kombineres med det meste og hvorfor ikke prøve noe annet enn det gamle vante? I dag tenkte jeg å by på baby sjampinjong. Jeg har hørt flere si: «det er jo ikke noe smak i den», men det er nettopp der masala magic trer inn – altså det å trylle med krydder! Et kjedelig blomkålhode eller sjampinjong blir innbydende og fristende. Denne retten kan trygt gjentas hos oss da første kommentar var : «det lukter skikkelig digg, mamma», og da er moder’n ganske fornøyd!

img_0563 Les videre

Masala scampi

I dag gjør vi det enkelt og greit med en smakfull og rask rett. Bruk gjerne rå, rensede, store scampi, jeg foretrekker de. Disse kan serveres som finger mat, serveres med for eksempel potetsalat eller kikertesalat.

Denne fungerer både til hverdag og fest, ikke minst laget på null komma niks! Retten  var borte på sekunder da jeg serverte den hjemme, så smaken skal det ikke stå noe på. Hehe. Håper den faller i smak for dere også 🙂

IMG_4892

Masala Scampi

2 ss sitron saft

1-2 fedd raspet hvitløk

1 ts chili pulver

1 ts gurkemeie

1 ts garam masala

Salt etter smak

200 gr scampi

Fremgangsmåte:

Press sitronsaft, bland i krydder og marinere i en halv time. Stekes 10 minutter på 225 grader midt i stekeovn eller i stekepanne med litt olje.

VELBEKOMME!

Indisk eggerøre

Starten på det nye året har vær veldig bra. Jeg er så stolt av mitt samarbeid med Apéritif som dere kan lese mer om her. Vi kommer til å ha flere spennende kurs, håper dere vil bli med 🙂


Over til en oppskrift som er næringsrik, smakfull, sunn og veldig rask å lage.

Dette trenger du for 3 porsjoner :

6 ss olje

1 ts spisskummen

75 gram løk

1 ts gurkemeie

1 grønn chili/1 ts chili pulver (kan sløyfes)

1 ts salt

1 ts pepper

4 egg

50 gram frosne erter

6 ss vann eller melk

1 ts garam masala

1 ss finsnittet koriander

Start med olje, spisskummen og løk. Stek til det blir gyllent.

IMG_1446

Deretter tilsett egg, salt og gurkemeie. Væsken kan du røre raskt inn med eggene og løken.

IMG_1452

Rør godt, til det ser ut som eggerøre.

IMG_1454

Tilsett erter.

IMG_1457

Tilsett chili pulver, pepper og garam masala.

IMG_1464

Avslutt med å strø frisk koriander på eggene.

IMG_2723

Server med brød, knekkebrød eller til salat.

Ande ki bhurji

Håper det smaker! Lykke til 🙂

Enkel og smakfull dessert

Ville bare stikke innom og tipse dere om denne superenkle og gode desserten. Ikke minst er den relativt sunn, sammenlignet med kaker og annen bakst. Nå som julen nærmer seg og det er mange middager, fester og julebord kan dette være godt å servere.

Du trenger :  

1-2 ss Vanilje kesam

1-2 ss Mango pure

2 stk. Knust kavring

Dette er tenkt til ca 2 porsjoner, kommer selvfølgelig også an på glassets størrelse. Det kan fort bli veldig søtt med bare vanilje kesam, så vil anbefale det mellomste laget med en mer nøytral yoghurt eller vanlig kesam. Ved å gjøre dette balanserer du smaker veldig, i og med at mango i seg selv er ganske søtt. Det er helt lov å bruke kun vanilje kesam, hvis man vil kose seg litt ekstra 🙂

Start med kesam, deretter mango pure og til slutt strø over kavring. Her har jeg gjort dette i to omganger, men dette kan du velge helt selv. Er du glad i nøtter kan du også strø på det med kavring. Alternativt kan dette være en god frokost hvis du bruker musli, havregryn og nøtter på.

IMG_4102  IMG_4104IMG_4105