Sur-søt marinade

Hei! I dag er jeg i fusion humør igjen, svinekjøtt står på ønskeliste fra poden og noe som er sjeldent brukt i nord-India. Du finner riktignok retter med svinekjøtt i vest-India, rettere sagt i vakre Goa som er Indias svar på syden. Det var på vest/syd kysten Vasco Da Gama satte sine bein (og trodde han var kommet til Australia!). Forøvrig var det portugiserne som brakte med seg chili, har jeg hørt. Dermed oppsto vindaalo styrken.

IMG_5075 Les videre

Surt og søtt

Endelig sol og sommer, tid for is, kalde drikker og bading! Da jeg var liten var det ikke mye brus og juice som ble servert, som dere vet er det mange varme dager i India og shikanji er en kjær nedkjøler i varmen.

Det er fortgjort å lage, uten kosnerveringsmidler og kunstige E-stoffer, men ja nok med sukker da. Om du ønsker en light variant, kan du bruke fruktose eller stevia. Med oppskriftene får du to porsjoner.


MITHI SHIKANJI // Søt Lemonade drikk

1 sitron

4-6 ss sukker

5 dl vann

Isbiter etter ønske

Fremgangsmåte:

  • Press saften av sitron og ha i sukker.
  • Visp dette sammen i 2-3 minutter og tilsett vann. Bland godt og server kald.

NAMKIN SHIKANJI // Salt lemonade drikk

1 sitron

5 dl vann

2 ss sukker

½ ts salt

ev en klype malt pepper

Fremgangsmåte:

Press saften av sitron og ha i sukker.

Visp dette sammen i 2-3 minutter, tilsett vann, salt (og pepper). Bland godt og server kald


Lemonade