vindaloo

Ukemeny 7

/ nirukumra / Legg igjen en kommentar
God søndag og hurra for morsdagen! 🙂 Det er en av de koseligste dagene i året syns jeg, selvom det er handelstanden som har funnet på det. I India har vi søster og bror dag (rakhi og tikka), en dag for ektemannen (karwa chauth) og for barna (Ahoi), men ingen for mor. Det er høyest merkelig mtp. kulturen! Jeg er heldig som kan nyte begge lands kultur og tradisjoner. Ja, takk til begge deler ❤ Etter et kokkekurs skal ettermiddagen nytes med punjabi kadhi og kos med barna før avreise til India i morgen. Gratulerer med dagen til alle mammaer ❤

MANDAG : Jeera alu / poteter med spisskummen

jeeraIMG_2745

TIRSDAG : Kjøttsuppe med elg

img_8313

ONSDAG : Svin vindaloo

img_8212

TORSDAG : Tandoori lakseburger

IMG_3233

FREDAG : Kardemomme chai

IMG_6327

LØRDAG : Prantha

parantha1

SØNDAG : Kokos laddo

img_8226

Svingod vindaloo

/ nirukumra / 4 kommentarer

Vindaloo retter er primært for de som liker det HOT, men de aller fleste syns det er dumt når man ikke kan kjenne smaken på de andre krydderne, men kun chili. Du kan dermed lage denne retten med mindre sterke chili eller små og meget sterke som kjøpes i ”innvandrer-butikker”. Eddik gjør at kjøttet blir mørere og bidrar til en spennende smak.

img_8207 Les videre →

Ukemeny 22

/ nirukumra / Legg igjen en kommentar

Etter en vellykket matfestival denne helgen er det på tide å ta seg litt fri. Det var flott vær og supert oppmøte. Tusen takk til alle som smakte, spiste og kom for en hyggelig prat! Ikke minst takk til arrangørene. Til tross for hektisk helg, kommer det selvfølgelig en ny ukemeny 🙂 Ønsker dere alle en strålende søndag!

MANDAG : Mango video

TIRSDAG : Lakseburger

IMG_3233

ONSDAG : Vegetar quesedilla

IMG_5377

TORSDAG : Egg curry

8-o0tSU0NA403JP-YvMy7M0sVUCk78mqCTaex9xKxJE

FREDAG : Kjøttsuppe

IMG_4796

LØRDAG : Mandel & safran melk

IMG_6607

SØNDAG : Tandoori pølser

IMG_4327

Sur-søt marinade

/ nirukumra / 2 kommentarer

Hei! I dag er jeg i fusion humør igjen, svinekjøtt står på ønskeliste fra poden og noe som er sjeldent brukt i nord-India. Du finner riktignok retter med svinekjøtt i vest-India, rettere sagt i vakre Goa som er Indias svar på syden. Det var på vest/syd kysten Vasco Da Gama satte sine bein (og trodde han var kommet til Australia!). Forøvrig var det portugiserne som brakte med seg chili, har jeg hørt. Dermed oppsto vindaalo styrken.

IMG_5075 Les videre →

Ukemeny 5

/ nirukumra / Legg igjen en kommentar

God søndag! Er dere klare for en ny uke i morgen? På min kant er det mye som skjer for tiden, mange nye og spennende prosjekter i gang. Gleder meg til å dele det med dere utover våren. Allerede nå i februar kommer det en nyhet! De to siste ukene har jeg hatt kurs i både Stavanger og Fredrikstad – det har vært helt fantastisk. Så hyggelige og matglade mennesker som ønsker å lage indisk mat. Tenkte å dele noen bilder med dere snart. Vil igjen takke alle som klikker seg inn her og blir inspirert til å lage mat, det gjør meg veldig glad 🙂 Håper ukemenyen inspirerer til mange gode måltider i uken som kommer. NYT søndagen videre, så snakkes vi snart.

MANDAG : Potetburger

Potetburger Alu ki tikki

TIRSDAG : Koriander salat

IMG_3840

ONSDAG : Tandoori lakseburger

IMG_3228

TORSDAG : Egg curry

FREDAG : Svinekjøtt i mandelsaus

IMG_6032

LØRDAG : Khir

Khir

SØNDAG : Sjokolade kaffe

IMG_6068