Hei! Er det ikke deilig med sol på en fridag? Håper dere nyter den fult ut og lader opp batteriene til 17.mai! Tenkte jeg skulle dele mitt andre forslag til en indisk tapasmeny. Dere kan finne det første forslaget her. Server med papadams og raita. Nirus koriander og Tunfisk salat 2 boks tunfisk i vann 6 ss … Fortsett Tapasmeny 2
April og mai er koselige måneder med blomster og trær som springer ut i blad og blomst, fuglene kvitrer, vi ser mer og mer til solen og snøen forsvinner. Forrige helg var helt fantastisk og ga forsmak på sommeren! Med slik temperatur og fantastisk natur, er MorNorge verdens vakreste land. Dessverre er det ikke noe … Fortsett Tapasmeny
Thank god it is Sunday 🙂 Etter vanlige aktiviteter er jeg fornøyd med å avslutte uken med sponsing av mat til ca. 150 mennesker som ble solgt til støtte for barnekreftforeningen i India og Norge (50/50). Vi klarte å runde opp til 10 000 kr, selv om jeg forventet mer er det bedre enn ingenting. Tusen … Fortsett Ukemeny 22
Mange synes blomkål er en kjedelig grønnsak, det skjønner jeg når den bare kokes og ikke krydres. Da er den og forblir kjedelig. På indisk vis blir den veldig god fordi magien i krydderet løfter smaken flere hakk.
Denne kalkunen forberedes helt annerledes enn slik du vanligvis gjør med saus og poteter. Retten spises gjerne som en tapas rett, som fyll i pitabrød eller med saus og poteter etc.
I dag skal jeg dele en rett jeg fikk sansen for på min sommerferie til Korfu, nemlig grillet aubergine med halloumi. India har vi panir og i Hellas er det halloumi som gjelder, aubergine er å finne i begge kjøkken. Jeg er faktisk ganske glad i denne lilla grønnsaken så dette har jeg allerede laget … Fortsett Grillet aubergine med halloumi
Raita er kald saus som balanserer de sterke kryddersmakene i et indisk måltid, men det passer ypperlig som tilbehør til tapas, grillmat og som saus til kjøtt og fisk. Videre er den glutenfri, du kan få den melkefri ved å bruke soya yoghurt eller kornbasert rømme (Oatly). Om du kan bruke syrnet melk synes jeg kefir … Fortsett RØDBET RAITA
God søndag! Hvordan har dere det? Håper uken har vært fin og at dere har kommet fint tilbake i rutiner etter høstferie. Her kommer ukemenyen som forhåpentligvis hjelper litt på. Menyen har mye godt å by på denne gangen, håper dere finner noe fristende å lage 🙂 Nyt søndagen videre, så snakkes vi veldig snart … Fortsett Ukemeny 43
Chutney betyr mos eller puré av frukt eller grønnsaker. Forskjellen fra syltetøy er at det brukes en god del krydder og mindre sukker. I min matserie har jeg laget tre type chutney. Disse er mango chutney, mango og lime chutney og daddel chutney. Alle smaker de forskjellig og vi bruker de som tyttebærsyltetøy til brun … Fortsett Sterk tomat chutney
Raita er en kalt dip eller saus som balanserer de sterke krydder smakene i et indisk måltid. Den kan brukes til tapas, grillmat, sammen med stekt kjøtt eller fisk eller som tilbehør til grønnsaker. I min raita mix pakke har jeg krydrede kuler av kikertemel som sveller opp litt etter 10-15 minutter.
nirusverden.com 