Man har så lett for å ta det gamle vante og jeg må innrømme at det går mye fortere å smelle sammen kaker du er vant til, men forrige helg da vi skulle være 12 indere til bords, ble det ingen indisk kake nei.
Mango mania
Glutenfri rullekake med mangokrem
Rullekake er noe som går fort å lage, det er bare litt flere prosesser med den. Jeg har tenkt flere ganger å lage den med mango krem, men først nå har jeg fått muligheten. I samme slengen laget jeg den ren glutenfri med mitt fantastiske kikertemel. Den blir ikke like luftig som hvetemel, men god er den!
Fruktfat med mango og ristede nøtter
Denne desserten er sååå enkel, laget i en fei, gluten-, egg- og melkefri. Riktignok er det nøtter på toppen, som fint kan utelates ved allergi.
Sunn frokost på 1-2-3
God morgen! I dag vil jeg bare titte innom og dele en video med dere. Mangopuré kan brukes til så mangt, ikke minst hele året. Det beste med produktet, om du spør meg. Hehe.
PS! Ønsker du å vinne produktene under på bildet, kan du klikke HER.
MANGO FOR TO
Frisk mango gele det er noe du muligens aldri har smakt før? La deg friste for det er veldig godt. Jeg laget to varianter den ene spedde jeg litt ut med vann, du kan eventuelt bruke melk. Da blir den litt blek synes jeg. Det er smak og behag om man vil spe ut mangoen eller ikke, men jeg synes det ble litt for søtt når den ikke spes ut.
MANGO TRIFLE
Kjært barn har mange navn og min favoritt har like mange. I India brukes den engelske betegnelsen trifle for denne desserten. Man kan enkelt si at det betyr tre lag – kakebunn, vaniljesaus og frukt. Du kan bruke kakerester eller kjeks, jeg brukte rester av mine fastelavn boller med kikertemel,. Lager du trifle kvelden før blir den myk som en bløtkake, så tenk litt på det hvor bløt du liker bunnen.
Magiske mangopiker
Magisk, ja det er matverden for meg. Hvordan man med små enkle triks og variasjoner kan gjøre en rett mer smakfull og opplevelsesrik. Det utfordrer i hvert fall meg til å bli nysgjerrig og kreativ på; hvordan vil det smake hvis jeg gjør sånn eller slik.
Mango riskrem, anyone?
Innlegget inneholder annonselenker
Riskrem er kjempegodt! Ris og melkeprodukter er det mye av i indisk kjøkken. Det som skiller riskrem fra indisk dessert er at det er uten krydder mens i India bruker vi litt krydder i de fleste dessertene også.
Mango iskake med mørk sjokolade
Jeg er juni barn og hadde bursdag tidligere i måneden. Til denne dagen hadde jeg lyst til å lage noe nytt. Alle hos meg elsker daimkake og jeg brukte derfor familien som prøvekanin på denne lekkerbisken som garantert blir laget igjen!
Daimsjokolade er ganske søt og jeg valgte derfor mørk sjokolade i stedet. Du kan gjerne prøve med friske bringebær eller andre litt syrlige bær som en fin kombinasjon med mangoisen. Jeg valgte kun sjokolade som pynt for ikke å prøve altfor mange nye smaker på en gang. God sommer!
MANGOISKAKE
Bunn:
4 eggehvite
150 gr malte mandler
150 gr melis
Topp :
6 dl kremfløte
4 ss sukker
4 eggeplommer
400 gr mangopuré
200 gr mørk sjokolade
Fremgangsmåte:
- Knus mandler i kjøkken maskin. Pisk eggehvitte til hvit skum. Bland i melis og mandler forsiktig med en slikke pott. Steke i ca en time på 150 grader, deretter avkjøl.
- Pisk fløte og sukker. Bland mangopuré, så eggeplommene. Hakk sjokoladen i små biter og bland i, spar noen ruter til topping, de kan raspes på rivjern.
- Hell over mandelbunnen og sett i fryseren over natten.
Fremhevet
Mango ostekake
Ostekake er bare så supergodt, samtidig er den eggfri og det går veldig raskt å lage. Jeg som elsker mango, har nå prøvd meg på å lage denne lekkerbisken! Gjett om det smakte godt? Egentlig for godt! Den kan jeg ikke lage for ofte, da kommer jeg til å spise altfor mye…
Du kan bruke gelatin om du vil, men jeg har brukt agar agar som er plantebasert stivelse. Pulveret varmes lett sammen med mangopuré i et par minutter, avkjøles og blandes med de øvrige ingrediensene.
Mango ostekake
200 g digestive/ bixit kjeks
70 g rapsolje
1 filadelfiaost
3 dl fløte
400 g mango puré
4 ts agar agar eller 4 gelatinplater
50 g melis
1 beger lettrømme
Fremgangsmåte:
- Knus kjeks og bland med olje og ha nederst i kakeform. Varm agar agar et par minutter i mangopuré og avkjøl. Foretrekker du gelatinplater, følg bruksanvisning på pakken.
- Pisk fløte og bland alt sammen. Her kan du bruke andre typer (allergivennlige) produkter. Ha over bunnen og sett i kjøleskapet til dagen etter. Pyntes med mangobiter eller andre bær før servering.
Bilde: @digge_oppskrifter
Masse lykke til 🙂
nirusverden.com 