Hva synes dere om den første luken? Så hyggelig at dere svarer! Svaret i går var 2004, altså 10 år siden. Vinneren får snart en mail i innboksen sin! 🙂
Dagens luke spørsmål er :
Hva betyr «masala»?
Denne premien kan brukes til så mangt. Alt fra tapas og småretter til middager.
Som for eksempel til torsk, lam curry, ost og kjeks, på brødskiven eller aubergin.
Lykke til!
Det er mandag, en ny uke og en ny måned. Vakre desember som bringer så mye godt med seg. Advent, jul, nytt år og mange koselig stunder. En av de koselige tingene er julekalender for de små, men her skal jeg ha en julekalender der både store og små kan vinne.
Rundt klokken 12:00 hver dag i desember vil det bli lagt ut en luke. For å vinne må dere svare på spørsmål i kommentarfeltet. I tillegg til svaret, er det veldig viktig at dere legger igjen en mail adresse jeg kan nå dere på – slik at jeg kan få kontaktinformasjon for å sende premien 🙂 PS! Du kan finne svaret på mange av spørsmålene her på bloggen, i form av tidligere innlegg.
I den første luken befinner deg seg noe du har hørt om før, og er et viktig element i det indiske kjøkken. Spørsmålet for i dag er :
Hvilket år kom kokeboken min «Indisk mat på norske fat»?
Med premien kan du blant annet lage jeera alu eller ha i ris.
Du kan også lese mer om selve krydderet her.
Lykke til! 🙂
Kjøler ned fordi Capsaicin øker blodomløpet i årene. Samtidig reduserer det bakteriedannelse og forbedrer fordøyelse. Inntak av chili får adrenalinet i kroppen til å øke slik at stoffskiftet stimuleres. Den har også en gunstig effekt ved forkjølelse og tette bihuler. Chili inneholder faktisk mer C-vitamin pr. gram enn appelsiner!
Chili pickle er en del av matserien min, men selges kun i nettbutikken på http://www.masalamagic.com. Den er ypperlig til alt fra tapas, ost, grillmat, taco, kjøtt, på pizza og selvølgelig til indisk mat. Som for eksempel papadams. Pickles har du gjerne ved siden av maten for å styrke smaken.
Myten om at indisk mat er sterkt kan derfor slås ned på, ved at man velger styrken selv. Skal du lage middag til familien og har barn som ikke tåler sterk mat, kan du ha pickles eller chutney ved siden av. Er du fan av sterk mat anbefaler jeg deg å prøve denne originale chili smaken til glede for norske ganer.
Spisskummen er et av hovedkryddrene i indisk kjøkken. Det brukes nesten i alle retter og har samtidig en god effekt på kroppen. Frøene motvirker tarmgass samt mage- og tarmkramper. I tillegg er det et godt hjelpemiddel mot oppblåst mage og tarm. Krydderet styrker magen, forbedrer amming og fordøyelsen av fet mat.
Her er en helsedrikk som ofte hjelper mot kvalme og plager, kjent som et gammelt kjerringråd i India.
1 ts spisskummen
vann
En ts frø svelges med et glass lunkent vann.
Du kan kjøpe spisskummen i nettbutikken vår HER (egen reklame/annonselenke)
Her med Sunil Shetty, festivalsjef Nasrullah Qureshi, program ansvarlig Pritpal Qureshi og min kjære Sunil Kumra. 
Jeg hadde gleden av å levere deilig indisk mat til et flott, tradisjonelt norsk bryllup. Tusen takk til det vakre brudeparet som lot meg stå for middagen og serveringen på en så betydningsfull og stor dag. Lokalene var nydelig pyntet og de valgte en eksklusiv meny for nærmest 100 gjester.
Menyen besto av blant annet Pakore; innbakte grønnsaker i kikertemel, Daal Makhani; Festlinser med smakfulle krydder, chicken tikka masala, lam curry; lam filet i saus, naan brød og ris. Ved siden av hadde de papadam, raita og mine eutentiske chutneyer, som forøvrig ble brukt til modne oster senere på kvelden.
Førstkommende lørdag, 23. August, arrangeres en stor matfestival på Ultra Ski. Det vil holde sted på taket til Ski Storsenter, hvor smaksprøver deles ut av mange leverandører. Her har man mulighet til å teste både nye og gamle produkter. I tillegg vil det være mange gode tilbud og arrangert aktiviteter for barn.
I fjor var det mer enn 15 000 besøkende! Det er også meldt opphold, så jeg ser ikke bort i fra at det blir minst like mange besøkende i år. Vi ser veldig frem til å stå her og inviterer alle lesere til å bli med på denne kulinariske festivalen.
Gleder meg til å se dere mellom 10:00-16:00!
nirusverden.com 