Du har nok smakt naan, det er det herlige festbrød alle kjenner til. Vi har mange andre gode brød varianter som du ikke har hørt om. Bhature er et festbrød fra Punjab, delstaten i nord-India, der jeg er født. De serveres med chana masala; krydrede kikerter og løkringer, syltet ingefær skiver og en frisk chutney for eksempel mango og lime. Passer perfekt til en kraftig lunsj med lassi.
chana masala
Ukemeny 23
God søndag! Er det ikke deilig med sol og sommer? Hører det er mange som synes det er for varmt, men det er da ikke mulig å klage nå som sommeren endelig har kommet?! Jeg krysser fingrene for at det holder seg! Har dere hatt en fin helg? I går sto vi på Sukkerbiten under Gatesmak – for et oppmøte av mennesker. Det var kjempe gøy 🙂
Her kommer ukens meny. Nyt solen og ha en strålende søndag, så snakkes vi snart!
MANDAG : Kylling korma
TIRSDAG : Kald kanel te
ONSDAG : Chana masala
TORSDAG : Matmuffins
FREDAG : Fish curry
LØRDAG : Koriander laks
SØNDAG : Mango ostekake
Chana masala
Det er vel en av de mest kjente vegetar rettene som finnes på indiske restaurant i Norge? En meget smakfull og protein rik rett som metter godt. Chana betyr ert og masala betyr en krydderblanding eller en krydret saus. Retten passer godt både til basmati ris, roti, pori eller bhature. Retten har mange varianter og jeg gir deg en enklere variant, uten for mange fremmede krydder men meget smakfull.
nirusverden.com 