Det nærmer seg den internasjonale vaffeldagen (på fredag) og da har jeg fornyet meg! Det vil si lage en enda bedre smak og mer fargerik variant enn forrige, OG det gikk kjempebra. Mettende er de også, siden det er påske har jeg jukset litt, gjort de litt gule med konditorfarge. En god klype safran kan brukes dersom du ikke forstyrres av den kraftige smaken.

Jeg trodde ikke det kunne smake så godt av dette! Prøv og gi gjerne en tilbakemelding 🙂

GLUTENFRFIE PÅSKEVAFLER

Oppskriften gir 8 vafler

2 egg

50 gr brunt sukker

100 gr kikertemel

100 gr havregryn

½ ts bakepulver

2 ts gul konditorfarge

3 ss olje

2 dl kefir (evt. laktosefri naturell yoghurt)

1-2 dl vann

2 kardemomme kapsler

Fremgangsmåte:

• Visp egg og sukker til eggedosis.
• Tilsett kikertemel og havregryn (50 gr kan males til havremel om ønskelig)
• Kardemommekjerner males til pulver og bland i resten av ingrediensene.
• La røren svelle 20-30 min.
• Stekes i vaffeljern og spises med favoritt tilbehør. For meg er det geitost og bringebær syltetøy…. Og selvfølgelig deilig chai – NAM!

God fornøyelse!