Sunne grønnsaksvafler

Det er slik at et hvert hjem har sine tradisjoner og retter man serverer. Hos min svigermor fikk jeg smake søte potetkaker (lager de en annen dag), som ikke vi var vant til i mitt hjem. Jeg er mer glad i krydder og salt smak, så jeg har laget en egen vri på den gamle oppskriften. Siden disse er laget på søtpotet, blir det ikke særlig binding og da må vi ty til kikertmel og fiberhusk. Du kan sikkert ha i hvitløk også, men jeg ville ikke ha hvitløkslukt i vaffeljernet mitt og det er greit med mat uten hvitløk innimellom. Om du absolutt vil ha i hvitløk, kan du lage små lapper i stekepanne.

img_0203 Continue reading

Ukemeny 25

God søndag! Ny uke i morgen, og selvsagt ny meny. Alu ki tikki er kjempe godt og enkelt for kjøttfri mandag – både som snack og eventuelt med salat til middag. Pai oppskriften er glutenfri og uten hvetestivelse. Vaflene kan også lages uten farge forresten. Håper dere får litt inspirasjon til måltider i uken som kommer, så snakkes vi snart! Nyt søndagen videre 🙂

MANDAG : Alu ki tikki

Potetburger Alu ki tikki

TIRSDAG : Mynte lassi

IMG_6835

ONSDAG : Bhurji

Ande ki bhurji

TORSDAG : Curry pai

IMG_4762

FREDAG : Tapas 

IMG_4414

LØRDAG : Halwa

IMG_2801

SØNDAG : Glutenfrie vafler

IMG_6637

Ukemeny 19

God søndag! I dag er jeg på vegetarfestivalen som begynte i går og om du ikke har vært innom, anbefaler jeg virkelig å ta turen før det avsluttes i dag. Mange spennende, flinke og inspirerende utstillere og masse god mat – selvfølgelig! Mandagsretten er inspirert av festivalen og derfor vegetar. Også noe vi selger på festivalen. Håper dere har hatt en flott helg i solen og at den forblir i uken som kommer.

MANDAG : Ondwo

ondwo

TIRSDAG : Strimlet svinekjøtt i mandelsaus

IMG_6029

ONSDAG : Shikanji

Lemonade

TORSDAG : Achaari alu matar

IMG_2833

FREDAG : Papadam

papadam

LØRDAG : Glutenfrie vafler

IMG_6637

SØNDAG : Minion kake

IMG_4121

Glutenfrie påskevafler

Det nærmer seg den internasjonale vaffeldagen (på fredag) og da har jeg fornyet meg! Det vil si lage en enda bedre smak og mer fargerik variant enn forrige, OG det gikk kjempebra. Mettende er de også, siden det er påske har jeg jukset litt, gjort de litt gule med konditorfarge. En god klype safran kan brukes dersom du ikke forstyrres av den kraftige smaken.

IMG_6628 Continue reading

Ukemeny 7

God søndag! Gratulerer så mye til alle mødre 🙂 Håper dere får en flott dag og blir tatt ordentlig godt vare på i dag. Kanskje dere til og med får en rett inspirert fra innlegget tidligere denne uken? Del gjerne med #masalamagic på Instagram. Det er gøy å følge med på alt som blir laget 🙂 I går sto jeg på den glutenfrie matmessen i arrangert av NCF i Oslo og Akershus, det var veldig gøy! Morro med så mange matinteresserte mennesker. Tusen takk til alle som var innom standen 🙂

MANDAG : Alu matar panir

IMG_1858

TIRSDAG : Koriander laks

IMG_3709

ONSDAG : Kokos ris

Kokos ris ferdig 2

TORSDAG : Sør-indisk scampi

IMG_4332

FREDAG : Chaat

unnamed

LØRDAG : Vafler med kikertemel 

1384301_10151933955526746_1536476862_n

SØNDAG : Magiske mangopiker

IMG_6091

Ukemeny 49

God første søndag i advent! Som tiden flyr.. Nå er det vel bare siste innspurt på den siste måneden vi går inn i. Førjulstiden er jo så herlig!

Har nå satt sammen en ukemeny med mye forskjellig, men passende høstmat og litt sommerlig dessert. Mango passer alle årstider. Håper dere finner inspirasjon i rettene og har en flott søndag videre 🙂

MANDAG : Pizza med kikertemel (glutenfri)

TIRSDAG : Nøttesnacks

IMG_3585

ONSDAG : Sør-indisk scampi

IMG_4332

TORSDAG : Elg & kantarell gryte

IMG_4997

FREDAG : Mango muffins

IMG_3307

LØRDAG : Tandoori lakseburger

IMG_3233

SØNDAG : Vafler med kikertemel

1384301_10151933955526746_1536476862_n

Ukemeny 37

Da er det tid for ny ukemeny! Husk som nevnt å bruke #masalamagic på instagram og tag oss gjerne på @masalamagic 🙂 Alltid hyggelig å se hva dere liker å lage av oppskriftene jeg legger ut. Trykk på rettens navn, så kommer du til oppskriften. Ha en god søndag videre!

MANDAG : Soya og erter
IMG_1935

TIRSDAG : Tandoori pølser
IMG_4327

ONSDAG : MatmuffinsIMG_3279

TORSDAG : Laks wrapsIMG_2709

FREDAG : Lett som en plett
IMG_1904

LØRDAG :  Pizza med kikertemel
IMG_1691

SØNDAG : Vafler med kikertemel
1384301_10151933955526746_1536476862_n