Frukt chaat

Chaat er en smårett som nærmest selges på alle gatehjørner i India. Du kan sammenligne det med en kjapp pølse i lompe, men der stopper sammenligningen. Det er noe helt annet – vegetarisk og serveres kald.

Har du ikke prøvd noen av chaat oppskriftene som er lagt ut tidligere, vil jeg anbefale deg denne. Årsaken er at det er ingredienser som er godt kjent i en norsk hverdag.Her har du en frisk variant med frukt, altså vi indere spiser nærmest alt med krydder 🙂

Fruitchaat Les videre

Fruit custard

Custard er en engelsk dessert som har overlevd i India siden britisk kolonitid, omtrent 1612-1947. Det er rett og slett tyktflytende vaniljesaus med frukt.

I såkalte ”innvandrerbutikker” finner man en liten boks som kalles custard powder, men jeg fant ut at man kan bruke vaniljesaus pulver og lage det på samme måte. Den eneste forskjellen er at fløte kokes opp sammen med melk. Det er viktig å røre jevnt, slik at melken ikke svir seg i bunnen.

IMG_0685 Les videre

Fantastisk fruktkake

Det første man forbinder med kake er den tradisjonelle formen, laget med egg, sukker, mel etc. Her har jeg laget en utradisjonell kake som kan spises med god samvittighet. Riktignok henger den ikke like godt sammen som en vanlig kake, men det er ingen hindring for å nyte smakene. Det er vel ikke for dumt at den er kjemperask å lage?

img_0504 Les videre

Ukemeny 24

God søndag! Hvordan har dere det? Håper grill-innlegget falt i smak! Jeg jobber nå med noen fler slike innlegg etter hyggelige tilbakemeldinger på Facebook. Her kommer ukens meny med både tilbehør og hovedretter. Hamburgerbrødene kan lages glutenfrie forresten, se mer i oppskriften. Ønsker dere en super helg videre, så snakkes vi snart 🙂

MANDAG : Eplechutney

EPLECHUTNEY

TIRSDAG : Kardemomme kaffe

IMG_6155

ONSDAG : Kashmiri lam

IMG_6341

TORSDAG : Thai curry

IMG_3862

FREDAG : Banan pannekaker

IMG_4107

LØRDAG : Hamburgerbrød

IMG_4034

SØNDAG : Mango shake

IMG_1957

MANGO TRIFLE

Kjært barn har mange navn og min favoritt har like mange. I India brukes den engelske betegnelsen trifle for denne desserten. Man kan enkelt si at det betyr tre lag – kakebunn, vaniljesaus og frukt. Du kan bruke kakerester eller kjeks, jeg brukte rester av mine fastelavn boller med kikertemel,. Lager du trifle kvelden før blir den myk som en bløtkake, så tenk litt på det hvor bløt du liker bunnen.

IMG_6427 Les videre

Ukemeny 4

GOD SØNDAG, kjære lesere. Det har vært en del aktivitet på bloggen den siste uken og det betyr veldig mye for meg. Tusen takk for at dere klikker dere inn her! ❤ Uken har gått raskt og jeg har opplevd mye. Helgen har jeg hatt matkurs i Stavanger med fantastiske matglade mennesker – veldig gøy! Nå har jeg satt sammen en meny for den kommende uken, med sunn og proteinrik mat. Også noe vegetar. Håper ukemenyen faller i smak og ønsker dere en flott start på uken 🙂

MANDAG : Søtpotet snack

IMG_3148

TIRSDAG : Mango & lime laks

IMG_2597

ONSDAG : Kikerteburger

IMG_4896

TORSDAG : Tandoori aubergin

IMGred_2885

FREDAG : Viltgryte

IMG_4981

LØRDAG : Kjøttsuppe
IMG_4796

SØNDAG : Bananpannekaker

IMG_4107

Ukemeny 41

God søndag! Håper høstferien har vært flott og avslappende. Her i gården er det tilbake til hverdagen fra og med i morgen. Ukemenyen denne gangen inneholder en fin blanding av sunne og proteinrike måltider med. Ikke minst en søt og god avslutning på helgen 🙂 Det meste er også allergivennlig. Ønsker dere en god uke og fin avslutning på helgen og ferien!

MANDAG : Falafel

IMG_3992

TIRSDAG : Lakseburger

IMG_3233

ONSDAG : Rogan josh

IMG_2683

TORSDAG : Søtpotet snacks

IMG_3148

FREDAG : Glutenfrie matpannekaker

IMG_2646

LØRDAG : Kokos chutney

IMG_3568

SØNDAG : Bananpannekaker

IMG_4107

Bananpannekaker

Pannekaker er alltid populært hos barn og nå har min datter på 15 år blitt hekta på disse hun smakte hos en venninne. Helt perfekt siden de er uten hvetemel, jeg har malt havregryn selv og brukt det som mel enkelte ganger i all slags bakst.

Da har vi improvosert litt 🙂

Bananpannekaker

1 banan

½ ts bakepulver

2 egg

en klype kanel

Til fyll:

Mangopuré

IMG_4107

Fremgangsmåte:

  • Mos banan med en gaffel til den er helt puré. Tilsett de andre ingrediensene etter hvert. Lag pannekaker i ønsket størrelse og fyll med det du liker. Her med vår favoritt – mangopuré.