Mangois med sjokoladebiter

Innlegget inneholder annonselenker

Iskrem er NAM uansett sesong, det synes i hvert fall jeg. Sjokolade elsker jeg også og to gode ting sammen kan ikke bli annet enn SUPERGODT. Får jeg en god kopp kaffe til denne, er det prikken over i én J Man trenger ingen ting annet til denne! Det hender at jeg får fløte til overs og denne er en kjempefin dessert å ha i fryseren. Jeg laget den med laktosefri krem, er du vegan kan du bruke havrefløte eller soyafløte på samme måte. Slik lager du den på 1-2-3.

IMG_7457 Les videre

Ukemeny 16

God søndag 🙂 I går var den norske turbandagen som jeg skrev om tidligere denne uken. Håper du fikk tatt turen? I dag har jeg satt sammen en ny meny, med noe inspirasjon fra oppskriftene i desember som skinkestek og kanel chai. Retter jeg mener kan brukes året rundt. Håper dere finner noe fristende å lage og nyter helgen videre!

MANDAG : Vegetar seekh kebab

IMG_4902

TIRSDAG : Sør-Indisk fish curry

IMG_6486

ONSDAG : Matmuffins

IMG_3279

TORSDAG : Hamburgerbrød

IMG_4052

FREDAG : Skinkestek

IMG_5545

LØRDAG : Mango iskake

IMG_3834

SØNDAG : Kanel chai

IMG_5148

Mango iskake med mørk sjokolade

Jeg er juni barn og hadde bursdag tidligere i måneden. Til denne dagen hadde jeg lyst til å lage noe nytt. Alle hos meg elsker daimkake og jeg brukte derfor familien som prøvekanin på denne lekkerbisken som garantert blir laget igjen!

Daimsjokolade er ganske søt og jeg valgte derfor mørk sjokolade i stedet. Du kan gjerne prøve med friske bringebær eller andre litt syrlige bær som en fin kombinasjon med mangoisen. Jeg valgte kun sjokolade som pynt for ikke å prøve altfor mange nye smaker på en gang. God sommer!

IMG_3834

MANGOISKAKE

Bunn:

4 eggehvite

150 gr malte mandler

150 gr melis

Topp :

6 dl kremfløte

4 ss sukker

4 eggeplommer

400 gr mangopuré

200 gr mørk sjokolade

Fremgangsmåte:

  • Knus mandler i kjøkken maskin. Pisk eggehvitte til hvit skum. Bland i melis og mandler forsiktig med en slikke pott. Steke i ca en time på 150 grader, deretter avkjøl.
  • Pisk fløte og sukker. Bland mangopuré, så eggeplommene. Hakk sjokoladen i små biter og bland i, spar noen ruter til topping, de kan raspes på rivjern.
  • Hell over mandelbunnen og sett i fryseren over natten.IMG_3823