Mango pureén kan brukes til så mangt, ikke bare dessert og drinker, men også i matlaging. Det er egentlig ikke så vanlig i kjøkkenet fra Punjab, men andre delstater i India. Her har jeg lekt meg litt frem på noe nytt og det som var så kult, var at mamma som nylig var på besøk sa at dette spiste de om sommeren i India!!! Merkelig at jeg skulle klare å lage noe som jeg aldri har hørt om eller smakt og er indisk??
lime
Easy icecream for mangolovers
Iskrem er alltid populært, men nå i varmen er det ekstra godt og avkjølende.
Når du har i en eggeplomme, får isen litt glattere konsistens, har du allergikere i hus kan du fint droppe den. Litt limejuice blir en fin justering på alle smakene.
Mango iskrem :
3 dl kremfløte
1-2 ss sukker
300 gr Nirus mangopuré
1 eggeplomme
2 ss limejuice
Fremgangsmåte:
- Visp krem med sukker og fløte. Bland i mangopuré og eggeplomme.
- Fryse over natten i små glass eller en stor form.
- Tilbehør litt frisk mangoskiver og mynteblader.
Tips:
Har du frisk mango, kan terninger av frukten fryses med.
Superenkel og alltid populær! Kos dere 🙂
Tandoori pai
En ny variant, denne gangen kjent indisk stil med tandoori smak. Falt veldig godt i smak her hjemme, håper dere vil prøve den og komme med tilbakemeldinger!
Fishsoup Indian style
Fiskesuppe med indiske krydder
Dette er ikke en tradisjonell indisk oppskrift. Jeg har rett og slett brukt jentene som prøvekaniner for å se om det kan være noe i å ha mer krydder i en fiskesuppe. Som det meste, ble dette godt i mottatt og mor er fornøyd!
Mango & lime laks
I det siste har jeg hørt flere på demo som har brukt min mango og lime chutney med kylling og fisk. Det fikk meg til å bli nygjerrig, derfor prøvde jeg på denne. Personlig ville jeg ha piffet den opp litt mer, og det er selvfølgelig mulig.
(Reklame for egne produkter)
Beregn 1 ss cutney per laksfilet.
Dryss litt salt per fiskestykke, pensle godt med Nirus Mango og lime chutney.
Pakk inn i aluminiumsfolie og stek på 200 grader i 12 minutter.
Serveres gjerne med litt raita, papadam og skiver av rødløk.
God fornøyelse!
Luke nummer 4
Den fjerde dagen i desember, enda et skritt nærmere jul. Det er virkelig hyggelig med alle forberedelsene 🙂
Svaret på gårsdagens luke er: ja, du kan så koriander ute i Norge, men om sommeren når det er sol.
Dagens utfordring er å følge oss på instagram og kommentere med mailadressen din. Du finner oss ved navnet masalamagic.
Den heldige vinneren stikker av med Mango & Lime Chutney 🙂
Lykke til 🙂
nirusverden.com 