matglede |

På søndag er det både valentinsdag og morsdag. For de som ikke ønsker å fokusere på masse gaver og alt det kommersielle ved dagene, selv om det er koselig, har jeg et tips. Mat er noe alle trenger og har glede av, så hvorfor ikke lage en knallgod frokost, lunsj, middag eller bake noe godt? Det er ofte tanken som teller, husk det 🙂 Deler noen tips her til både enkle og gode retter.

Frokost/brunsj

Kaffe med sjokolade eller kardemomme, iskaffe eller tradisjonell indisk kaffe.

Kanel chai er også et alternativ for den som ikke er glad i kaffe.

Ordentlig punjabi frokost, prantha med eggerøre

Pannekaker er også en hit! Cottage cheese med bær og mango puré eller yoghurt med müsli og mangopuré

Frokost med cottage cheese og mango puré

Middag

Thai gryte, koriander laks med spaghetti, roghan josh, vegetar nachos, tandoori spaghetti eller sør-indisk scampi

Dessert

Besan ki barfi, kokos barfi, gajar ka halwa, magiske mangopiker, semiyan, mango muffins

På WED, Womens entrepreneurship day skal jeg snakke om temaet «Fra drøm til virkelighet». Hvordan jeg har gjort drømmen min til mitt levebrød. Jeg skal holde et innlegg med utfordringer underveis og tips til andre gründere. Det er en hyggelig oppgave samtidig blir jeg litt betenkt over hva min rolle kan forstås som: en business kvinne, entreprenør etc..

Jeg oppfatter ikke meg selv slik i det hele tatt, heller en som brenner for det jeg liker og noe som gir meg glede – nemlig å lære bort å trylle med krydder:) Dette er noe som gir glede for både den som deltar og deres nærmeste resten av livet. For ikke å snakke om generasjoner, alle husker og sier en eller annen gang i livet: «slik bestemor gjorde eller laget». Det er en videreføring av gode matopplevelser.

12240002_880741425335094_7461717539453160835_n

I forrige uke var det Diwali, hinduenes største høytid. Datoen er ikke fast hvert år, men regnes ut i fra hvordan solen står i forhold til månen blant annet. Dagen kan være i oktober eller november, akkurat som påsken kommer i mars eller april. Det var veldig koselig at den kom i november i år. Den mørkeste tiden på året, da passet det med masse levende lys, god mat og samvær med familie.

For meg er Diwali en påminnelse om fornyelse, om å gi slipp på det gamle og imøtese ny kunnskap og tid. La lyset brenne bort de dårlige egenskapene, egoisme og selvsentrering. Løfte blikket og se hvordan andre har det. Samtidig er det dager for takknemlighet for alt man har og prissette fred og de godene vi har livet.

Tragedien i Paris viser igjen hvor uforutsigbart livet er, du vet ikke hva som skjer deg i neste øyeblikk. En påminnelse om å være i nuet, nyte hverdagen og være glad i de du har rundt.

Nå skal jeg snart på min deilige yogatime og øve mer på være tilstede. Ha en fin dag.

NAMASTE!