Etikett: nord-india

Velkommen til India-treff!

God morgen! Som dere vet arrangerer jeg turer til India, denne vinteren utgår dessverre turen som vanligvis pleier å være i februar. Jeg skal tross alt til India…

Kaju ki barfi

Kaju barfi

Indisk fudge Opprinnelig fra den nordlige delen av India, er barfi en søt konfekt laget av sukker tilsatt til søtet kondensert melk og deretter kokt ned til et…

Masalamagic i 2017

Dette har vært litt av et spennende år! Så mye morsomt å se tilbake på 🙂 Her kommer et lite tilbakeblikk på Masalamagic i 2017. JANUAR : Artikkel…

Shakkarpare

Disse godbitene er ikke så søte som det høres ut som. Shakkar er sukker laget av melasse og pare betyr like biter. Du kan bruke brunt sukker i…

Produkt lansering september 2017 // Addition of new products

Egen reklame HURRA! Det er to nye tilskudd i matserien min. Det er Butter chicken paste og berømte nan med hvitløk. Hvorfor disse smakene?

Chicken65

Chicken 65

Hvorfor denne retten kalles chicken 65, vet du kanskje ikke. Den er ikke like populær som chicken tikka masala i nord-India og har opprinnelse fra Chennai i Tamil…

Dahi vada

DAHI VADA // DAHI BHALLA

Avansert raita Dahi betyr syrnet melk og vada eller wada er en bolle av malte linser som er fritert, se indisk falafel som er laget på mungbønner. Vada…

TAJ MAHAL

Å oppleve Taj Mahal i soloppgang er på sitt beste og et av høydepunktene på mine kulinariske reiser. Taj Mahal er et av verdens 7 underverker og det er…

taj mahal

Duften av India – Masalamagic på tur i nord-India

NAMASTE her er en hilsen fra min kulinariske reise i nord-India. Nå er vi omtrent halvveis i reisen, 3 byer og et par småsteder er allerede tilbakelagt. Kameraene…

Sjampinjong polaw

Polaw er en risgryte med grønnsaker hvor du kan bruke alle slags grønnsaker. I dag har jeg laget sopp polaw og det var skikkelig godt! Serverer du denne…

…gi oss i dag vårt daglige brød

Innlegget inneholder annonselenker Denne frasen husker jeg fra barneskolen. Vår klasseforstander (slik det het i 1977) frk. Nilsson var nonne og meget streng. Jeg husker henne så godt,…

PUNJABI PAKORA KADHI

Hos meg er faktisk alle forferdelig glade i denne særegne punjabi retten. Kadhi-chawal (kadhi med ris) spises i alle delstater i India, men punjabi kadhi er i en…

Bhature

Du har nok smakt naan, det er det herlige festbrød alle kjenner til. Vi har mange andre gode brød varianter som du ikke har hørt om. Bhature er…

TABLA

Jeg er opptatt av musikk, dans og kultur. Da min eldstefødte var 3 år gammel, kjøpte jeg et miniatyr sett i gave i håp om at han ville…

Raita med granateple frø

Tilbehør ved siden av maten har vi mye av i det nord-indiske kjøkken. Raita er en av de mest kjente i tillegg til flere varianter chutney og pickles….

Kashmiri lam

Først og fremst vil jeg gratulere alle kvinner med dagen! Synes det er fint med en ekstra dag som dette for oss, eller hva tenker dere? Den evige…

KASHMIR

Kashmir er en delstat i nord-India, kjent for sin vakre natur og kjølige klima. Det er Indias svar på Sveits, omgitt av vakre innsjøer, rik flora og rikt…

To nye tilskudd i Nirus Masalamagic

Jeg har gleden av meddele to nye tilskudd i matserien min Masalamagic, det er basmati ris og korma saus. Årsaken er at forbrukerne har gitt tilbakemelding på hva…