LAM KORMA

Korma betyr kokt kjøtt, har sin opprinnelse i urdu og er inspirert fra det persiske kjøkken. Jeg har laget en kongelig variant med kvernede mandler. Det er i utgangspunktet en mildere smak enn det man vanligvis kjenner som indisk. La meg forklare; mengden chili er jo litt mindre, men kjennes enda mindre siden nøtter, rømme og eventuelt fløte balanserer den sterke smaken. Når jeg lager den til meg selv, tilsetter jeg gjerne mer chili.

IMG_7786

Du kan bruke grønnsaker eller alle typer kjøtt, kylling, og scampi. På grunn av lang koketid, blir sausen enda bedre med lam. Vann eller fløte som væske er valgfritt. Indiske retter er gjerne findelt fordi man spiser med skje og ikke kniv og gaffel. Du kan selvfølgelig pensle denne på koteletter og langsteke i stekeovnen. Her er den tradisjonelle måten jeg bruker:

LAM KORMA

200 g Nirus Korma paste

1 dl rømme / creme Fraiche

500 g lam i biter

2 dl fløte/ kokosmelk / vann

KormaMasalamagic Korma paste kan kjøpes her eller på Oda.
Produktet er naturlig glutenfri, plantebasert og uten kunstige tilsetninger (egen reklame).

Fremgangsmåte:

  • Bland rømme og paste, ha i kjøtt og kok opp.
  • Tilsett væske og kok til kjøttet er mørt.

IMG_7782

God middag!

 

6 kommentarer om “LAM KORMA

  1. Tilbaketråkk: Ukemeny 40 | Nirusverden

  2. Tilbaketråkk: Ukemeny 46 | Nirusverden

  3. Tilbaketråkk: Ukemeny 10 | Nirusverden

  4. Tilbaketråkk: Ukemeny 21 |

Legg igjen en kommentar til Ann Avbryt svar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s